En el marco de Xantar 2018 se desarrolla el XIII Encuentro Internacional de Gastronomía Saludable y Sostenible. En este espacio especialistas y profesionales de la gastronomía han abordado diversos temas desde disímiles enfoques y realidades.
El chef alicantino Nanín Pérez a sus 27 años y tras apenas doce meses después de hacerse con el timón del Restaurante Murri, se alzó con el premio Cocinero Revelación 2018 de Reale Seguros Madrid Fusión 2018. Quedó el primero de un concurso que, en los dieciséis años de vida de este congreso, ha aupado al panorama gastronómico nacional a figuras de la talla de Íñigo Lavado, Ricard Camarena, David Muñoz, Rodrigo de la Calle o Javier Estévez, entre muchos otros.
Nestlé ha presentado una nueva variedad de KitKat en Japón y Corea del Sur, se trata del KitKat Chocolatory Sublime Ruby, variedad elaborada con el chocolate Ruby presentado hace unos meses por Barry Callebaut. El nuevo Kit Kat Ruby estará disponible en boutiques "KitKat Chocolatory" presentes en ambos países, y en una tienda online que sólo comercializará su producto en unos cuantos países.
En el transcurso de la primera jornada de Reale Seguros Madrid Fusión 2018, el cocinero Enrique Zubillaga se ha proclamado ganador de la VIII edición del Concurso Bocados con Queso con la receta Burratina de Esgueva tomate marinado.
El V Concurso de Bocadillos de Autor, una de las competiciones que se celebra el marco del Reale Seguros Madrid Fusión 2018, ha tenido lugar este lunes 22 de enero. Patrocinado por Fripan, se ha premiado a los tres mejores bocadillos, de los seis que se han presentado.
En el contexto de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2018, se ha dado a conocer la receta ganadora de la III edición del concurso Reto Moringa 2017. El anuncio se ha realizado en el stand de Paraguay, con el auspicio del Ministerio de Turismo de Paraguay (Senatur) y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
El alcalde de León, Antonio Silván, y el presidente de Correos, Javier Cuesta, han presentado este 19 de enero en el marco de FITUR el sello conmemorativo dedicado a "León, Manjar de Reyes". Esta se suma a las acciones de promoción nacional e internacional de la Capital Española de la Gastronomía 2018, otro hito más en su camino para convertirse en el epicentro de la culinaria española.
Paul Bocuse, impulsor de la "nouvelle cuisine" francesa y el cocinero más célebre de su país, murió hoy a los 91 años de edad, anunció su familia a los medios franceses.
El cocinero austriaco Sebastian Frank recibirá el Premio Cocinero del Año en Europa en el marco de la nueva edición de Madrid Fusión (este año Reale Seguros Madrid Fusión), que se llevará a cabo los próximos días 22, 23 y 24 en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid.
León ya es la Capital Española de la Gastronomía de 2018. Este jueves 18, en el marco de la Feria Internacional de Turismo (FITUR), en Madrid, ha recogido el testigo dejado por Huelva, que recibió este honor durante 2017. Con su propuesta "León. Manjar de Reyes", la ciudad ha conseguido llevarse esta distinción por delante de Cuenca, que también competía por alzarse con esta capitalidad.
Los PREMIOS EXCELENCIAS, se han convertido en un referente en el ámbito del turismo y la gastronomía en Iberoamérica. Un año más, la cita tuvo lugar coincidiendo con la primera jornada de la Feria Internacional FITUR en Madrid, España, este 12 de enero. 37 proyectos fueron galardonados en esta XIII edición.
Capital Española de la Gastronomía ha sido distinguida con los "Premios Q de Calidad Turística", concedidos por el Instituto para la Calidad Turística Española (ICTE), junto al presidente de la Xunta de Galicia, Alberto Núñez Feijóo y el artista Antonio Carmona.
Enofusión 2018, el Congreso Internacional del Vino, quiere destacar en su octava edición a las figuras del enólogo Mariano García, con el Premio D. Luis Hidalgo a la Trayectoria, y del periodista y crítico enológico Carlos Delgado, con el Premio a la Cultura del Vino, por la contribución al mundo del vino que cada uno ha realizado a través de sus respectivas áreas profesionales.
Juan Manuel Salgado y Adrià Viladomat han ganado el Bocuse d'Or España 2018, por lo que son los representantes de nuestro país para el Bocuse d’Or Europa que se celebrará en Turin (Italia) los díaas 10 y 11 de junio de este mismo año. Si quedan entre los diez mejores del campeonato europeo, tendrán una plaza para competir en el Bocuse d’Or mundial que se desarrolla en Lyon.
La cocinera María Marte deja las cocinas de El Club Allard para viajar a su país, la República Dominicana, donde pondrá en marcha un proyecto de integración social gracias a la dotación del prestigioso premio Innovación Eckart 2017 que recibió en septiembre junto a Luisa Orlando, directora general de El Club Allard.
El presidente de Francia, Emmanuel Macron, ha expresado este viernes su apoyo al deseo manifestado por el jefe de la patronal de los panaderos franceses de ver la "baguette", esa barra de pan estrecha, alargada y crujiente convertida en un símbolo de la tradición y la idiosincrasia francesas, incluida en la lista de Patrimonio Inmaterial de la Humanidad de la Unesco.
