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Pet friendly, la tendencia que llegó para quedarse
Muchos restaurantes, cafés, y bares así como chefs de todo el mundo a incluir en el universo de la gastronomía a los amigos de 4 patas, transformando su entorno a un concepto “pet friendly”, es decir, lugares que reciben como un pasajero más a tu mascota sin que le prohíban la entrada. Y no sólo eso, también se trata de generar espacios donde ellos pueden desenvolverse y disfrutar de un rato agradable.
Atún crudo para un 2017 en línea
La tendencia ‘raw’ se mantendrá este 2017. Los adeptos de ella la defienden porque todos los nutrientes y propiedades de los ingredientes se mantienen intactos, mientras que en los procesos de cocinado pueden perder gran cantidad de ellos. Pero hay un alimento clave que se postula como Top 1 en esta moda, y no es el apio, ni la zanahoria, la chía o las semillas de amapola, sino el pescado estrella de las costas gaditanas: el atún.
Evolution Spirits, el nuevo espacio del Salón de Gourmets
Evolution Spirits es el nuevo espacio del Salón de Gourmets (SG), Feria Internacional de Alimentación y bebidas de Calidad, dedicado en exclusiva a los destilados Premium, tanto nacionales como internacionales. Por primera vez, se creó un área específica dedicada a este sector que se celebró, durante el SG, únicamente el martes 25 y miércoles 26, en horario de 12:00 a 20:30 horas.
Nestlé homenajea a sus orígenes
En el marco de la celebración de sus 150 años de historia, Nestlé ha abierto un museo al que ha llamado Nest en Vevey (Suiza), donde Henri Nestlé inventó su harina lacteada y estableció su primera planta de producción.     Noticias Relacionadas Nestlé: un reinado de siglo y medio
Presentan en Valencia el libro Vino&Trends publicado por AGR Food Marketing
Vino&Trends recoge las últimas innovaciones en materia de packaging, preferencias de mercado, la distribución y la promoción del sector del vino de la mano de reconocidos profesionales en estos ámbitos. Sus testimonios, junto a destacadas imágenes e ilustraciones, nos ponen en la pista de las tendencias por las que se mueve este, todavía, atomizado sector.
Linkers y FEHR se unen para mejorar la selección de personal en el sector
El acuerdo de colaboración de la Federación Española de Hostelería (FEHR) con Linkers, consultora española de Recursos Humanos especializada en Hostelería y Turismo, ayudará a FEHR, a través de FEHRActiva, a ofrecer herramientas y servicios de selección para aquellos puestos de responsabilidad dentro de la estructura de los diferentes establecimientos hosteleros.
Alimentaria y Hostelco se unen en abril de 2018
Los salones de Fira de Barcelona, Alimentaria y Hostelco, celebrarán su próxima edición conjuntamente del 16 al 19 de abril de 2018 y ocuparán la totalidad del recinto de Gran Via, convirtiéndose en una de las mayores plataformas internacionales para la industria de la alimentación, la gastronomía y el equipamiento hostelero al ofrecer tanto a la distribución como al canal horeca la oferta más completa y transversal.
El hotel ha presentado su propuesta culinaria para esta temporada con una carta repleta de novedades. En una apuesta por los sabores y las técnicas más punteras sin renunciar a los pilares de la dieta mediterránea, Madrid Marriott Auditorium Hotel & Conference Center ha renovado su oferta gastronómica de la mano de Kalma, referente culinario de este gigante hotelero.
El Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido el “Premio Alimentos de España al Mejor Jamón 2016”, en sus categorías “Jamón de Bellota Ibérico” y “Jamón Serrano u otras Figuras de Calidad Reconocidas”. Unos galardones, que se incluyen este año por primera vez en los “Premios Alimentos de España” y en cuya convocatoria  han participado 43 elaboradores con 18 piezas de jamón de la primera modalidad  y 25 de la segunda.
Grupo Matarromera ofrece visitas virtuales en 360º a través de su nueva web
Grupo Matarromera estrena el primer proyecto web en el mundo bodeguero que permite profundizar en diferentes lugares con objeto de acercar al usuario a una experiencia virtual integral. Los amantes del vino podrán hacer enoturismo a través de visitas virtuales gracias a la tecnología de Google Business Street View.    
El Club Allard, nueva incorporación de la familia Relais & Châteaux
El madrileño Club Allard, dos estrellas Michelin, se une a la selecta familia Relais & Châteaux elevando a 30 los establecimientos de la asociación en España y reafirmando la apuesta de la marca por la gastronomía en un año en el que ha incorporado otros siete restaurantes.
Presentan libro sobre comida autóctona panameña
Después de cuatro años recopilando información sobre la comida autóctona panameña, la Autoridad de Turismo y el chef Charlie Collins finalmente presentan a la prensa e invitados especiales el libro: “T’ACH Cocina Autóctona Panameña”.