El anunciado como gran año para España se queda en un triestrellado, 5 nuevas dobles distinciones y 15 primeras estrellas, hasta 203 espacios con reconocimiento (cifra en la que se incluye Portugal, que suma 9 en su mejor ejercicio). Con un total de 21 novedades para el mercado español, en 2014, por ejemplo, hubo 23. Contra todo pronóstico y mientras el castigado Mugaritz parecía el favorito, el nuevo triestrellado es Lasarte, en Barcelona, con Paolo Casagrande al frente de la cocina y bajo la órbita del grupo de Martín Berasategui.
El chef peruano Gastón Acurio anunció la realización de una mesa de debate en Lima para definir el futuro de la gastronomía en Perú, así como de otras actividades vinculadas como el turismo y hotelería, tras el 'boom' que lideró en el país en los últimos años. La actividad llamada 'Yuntémonos' se realizará el próximo sábado en la Pontificia Universidad Católica del Perú y congregará a representantes del sector privado, investigadores, cocineros, agricultores y artesanos, según adelantó Acurio en declaraciones a RPP Noticias.
La cadena de restauración ha anunciado la apertura de dos nuevas franquicias en Santa Cruz de Tenerife que reafirman su apuesta por la expansión en Canarias anunciada hace unos meses. Con la incorporación de los nuevos locales, pertenecientes a las marcas de Café & Té y Charlotte Gastrobar, la compañía suma un total de 17 establecimientos en las islas Canarias.
Oda Blanc 2015 y Oda Tinto 2014 participan de la nueva etapa en la que entra la bodega de la mano de su nuevo propietario, Tomàs Cusiné, caracterizada por la renovación de la imagen de sus vinos. El enólogo, quien ya contribuyó a la definición del perfil de los vinos en los años 80, coge las riendas de la histórica bodega leridana, la primera en elaborar y etiquetar vinos finos de crianza en Cataluña.
Un 15 por ciento de los turistas que vinieron el año pasado tuvo como motivación principal comer. La nueva gastronomía saludable, solidaria, sostenible y gratificante se ha convertido en una de las actividades más importantes del ser humano y ha adquirido un papel fundamental en la economía española. Fue lo que más satisfacción produjo a los 68 millones visitantes, junto al transporte y las infraestructuras, según ha explicado D. Rafael Ansón, Presidente de la Real Academia de Gastronomía, durante el acto solemne de adhesión a Círculo Fortuny.
El Museo del Vino de Almendralejo acogió una jornada profesional dedicada al vino en el marco de la programación de Extremadura Gourmet. El vino como producto gourmet, la Ruta del Vino Ribera del Guadiana y el proyecto ‘Baetica’, vino de la Hispania Romana, centrarán la jornada profesional sobre el vino que se celebra hoy en el Museo del Vino de Almendralejo y que se enmarca en la programación de Extremadura Gourmet, organizada por la Dirección General de Turismo de Extremadura.
José Luis Sanz Vicente, Director General de Agricultura y Ganadería de la Comunidad de Madrid, presentó la Semana Gastronómica de la Carne de San Sebastián de los Reyes, dedicada a la Indicación Geográfica Protegida ‘Carne de la Sierra de Guadarrama’ y la Denominación de Origen Vinos de Madrid. El acto tuvo lugar ayer en el Centro Municipal de Formación de Sanse, con la participación de Narciso Romero, Alcalde-Presidente de la localidad madrileña; Miguel Ángel Fernández García, Concejal Delegado de Desarrollo Local y Empleo, y el prestigioso cocinero Antonio Cosmen, padrino del evento y propietario de Cruz Blanca Vallecas.
#TwitterCocina es una serie de eventos mensuales, donde los chefs más importantes retransmiten en directo en Twitter sus secretos y trucos de cocina más exclusivos. Desde Twitter queremos democratizar el mundo gastro y por eso hemos puesto en marcha #TwitterCocina, una serie de eventos mensuales de showcooking con los mejores chefs de nuestro país.
La entidad promociona sus vinos en la I Feria Iberoamericana de la Gastronomía, que abrió ayer sus puertas en la ciudad extremeña de Mérida. Con el objetivo de posicionar sus vinos y dar a conocer la amplia oferta enoturística asociada a su territorio, el Consejo Regulador de la D.O. Ribera del Guadiana participa en la Feria Iberoamericana de la Gastronomía (FIBEGA), inaugurada ayer y que se celebra hasta mañana en la ciudad extremeña de Mérida.
Sumilleres y enólogos ya pueden figurar en un mapamundi, gracias a un API de Google Maps, que les permite ser visualizados y localizados. Hasta la fecha, resultaba difícil, -por no decir imposible- poder localizar a un sumiller o un enólogo a través de los motores de búsqueda de Internet.
Marisol Bueno, fundadora de Pazo de Señorans, ha sido elegida Personaje del Año Fuera de Serie 2016 en la categoría de Enología. La entrega de premios tendrá lugar el 22 de noviembre de 2016 en el Círculo Palace (Hotel Palace de Madrid). El suplemento de Expansión, Fuera de Serie, celebra la entrega de sus premios Personajes del Año anualmente, un homenaje a la excelencia que este año celebra su cuarta edición. Los premiados son referentes de talento y esfuerzo en sus respectivas disciplinas que en el caso de Marisol Bueno premian su trayectoria dentro de la categoría de Enología como Personaje del Año.
CORIMBO 2012 (DO Ribera del Duero) colabora con la 7ª Gala Sida siendo el vino tinto de la cena benéfica que se celebrará el próximo lunes 21 de noviembre en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles de Madrid, presidida por el Dr. Bonaventura Clotet de la Fundación Lucha contra el Sida, dirigida por Miguel Bosé y con la complicidad de Belén Rueda como embajadora. Este año reunirá a más de 700 personas, instituciones y empresas solidarias con la causa. La Gala Sida se ha convertido en el evento social y solidario más importante de España. En sus primeras 6 ediciones ha recaudado 3,5 millones de euros y ha conseguido ser trending topic en las redes sociales.
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Pazo Señorans será el vino blanco de la 7ª edición de la Gala Sida
La bodega Pazo de Señorans colabora con la 7ª Gala Sida aportando su vino Pazo Señorans 2015 (DO Rías Baixas) para la cena benéfica que se celebrará el próximo lunes 21 de noviembre en la Galería de Cristal del Palacio de Cibeles de Madrid, presidida por el Dr. Bonaventura Clotet de la Fundación Lucha contra el Sida, dirigida por Miguel Bosé y con la complicidad de Belén Rueda como embajadora. Este año reunirá a más de 700 personas, instituciones y empresas solidarias con la causa. La Gala Sida se ha convertido en el evento social y solidario más importante de España. En sus primeras 6 ediciones ha recaudado 3,5 millones de euros y ha conseguido ser trending topic en las redes sociales.
La final de este prestigioso y duro certamen tendrá lugar durante la celebración del Salón Mundial de la Hostelería y la Restauración Sirha 2017 en Lyon (Francia). Bocuse d´Or celebrará su 30 aniversario el próximo enero con la noticia de un relevo en el cargo de Presidente del concurso. Paul Bocuse ha dejado paso a su hijo, Jérôme Bocuse en su cargo de liderar el que ya es el certamen culinario más prestigioso y difícil del mundo.
Fallado el pasado 20 de octubre por un jurado profesional encabezado por Rosa Melchor Quiralte, Presidenta de ACEVIN, Moradillo de Roa ha conseguido alzarse con el premio en la categoría de Mejor Iniciativa Enoturística 2016, en la tercera edición de los Premios de Enoturismo.
La trigésimo séptima edición de la feria “World Travel Market (WTM) fue matizada de forma exquisita por la gastronomía dominicana, cuyos representantes criollos resaltaron con su rico menú las características, influencias, ingredientes y sabores que hacen del país caribeño un atractivo único en la región.
