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La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, presidió, en la sede del Departamento, la reunión constitutiva del Grupo de Trabajo Español de la Dieta Mediterránea, cuya labor, ha subrayado la ministra, se centrará en tutelar, defender, poner en valor y promover, los productos agroalimentarios asociados a la Dieta Mediterránea. Explica que, ente sus funciones, el Grupo deberá favorecer la participación de las distintas Administraciones Públicas  y servir de foro de diálogo para la cooperación entre la iniciativa pública y privada.

La empresa española, fundada en Valencia en 1992 y especializada en el diseño y fabricación de máquinas exprimidoras de cítricos, apoya al equipo nacional que participará en la fase europea del certamen del concurso culinario más prestigioso del mundo. Cada vez queda menos para que tenga lugar la fase europea del Bocuse dOr. La empresa valenciana Zummo será patrocinadora oficial del equipo español que representará al país en la ciudad húngara de Budapest los días 10 y 11 de mayo. El Bocuse dOr Spain Team y Zummo comparten la visión en busca de la perfección, la innovación, la producción eficiente y el trabajo bien hecho.

El establecimiento, en manos de Juan Carlos González Martínez de Alegría, sirve cocina tradicional de mercado y busca lograr la excelencia culinaria Juan Carlos González Martínez de Alegría se encuentra al frente de La Era Restaurante, establecimiento que acaba de incorporarse a la cartera de clientes de RV EDIPRESS, que ya supera la treintena. El chef cuenta con más de 15 años de experiencia  profesional en cocinas de prestigio, una trayectoria que le ha valido el XV Premio Gastronómico de la  Comunidad de Madrid. El cocinero aspira ahora a conseguir la excelencia culinaria en este restaurante en el que sirve cocina tradicional de mercado y que la Agencia líder en el Sector de la Comunicación y el Turismo dará a conocer a nivel nacional.

Sant Sadurní d'Anoia, abril de 2016.- Juvé & Camps presenta la añada 2006 del cava La Capella. Se trata de un Gran Reserva Brut Nature con una crianza de 108 meses de media en botella, elaborado con la variedad Xarel·lo  procedente de una única viña, La Capella, y de un suelo particular, donde se obtiene una uva de mucho carácter y nervio, algo fundamental para este cava con un potencial de crianza único.  

Sale al mercado el nuevo aceite L’AMO AUBOCASSA, realizado con la recién estrenada almazara de tecnología punta, única en España, ubicada en la finca de AUBOCASSA en Manacor. Este aceite rinde homenaje a la figura de l’amo en la Mallorca rural, la persona que, sin ser propietario, cultiva los campos y está profundamente ligado a la tierra mientras disfruta, por otro lado, de los productos que obtiene de ella.  

La directora general de Asuntos Europeos y Cooperación con el Estado de la Comunidad de Madrid, Yolanda Ibarrola, visitó el estand ‘Sabores de Europa’, con el que la Comunidad de Madrid celebra el 30 aniversario de la adhesión de España a la Unión Europea dentro del Salón Gourmets 2016, la feria internacional de alimentación y bebidas de calidad que se celebra en IFEMA.

El Salón de Gourmets tuvo el privilegio de contar con la cata organizada por Bodegas Palacio para sumilleres y tiendas especializadas que dirigida por Roberto Rodríguez, enólogo de la bodega, y Custodio López Zamarra, padre de la sumillería española. Se cataron las nuevas añadas Glorioso Reserva 2012, Glorioso Gran Reserva 2008 y, con motivo de la celebración del 30 Aniversario del Salón de Gourmets, Glorioso 1978, perteneciente a la colección privada de Bodegas Palacio, puro reflejo del “Terroir” de la Rioja Alavesa.

La consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural, Carmen Ortiz, ha asistido hoy a la inauguración de la trigésima edición de Salón de Gourmets, que se celebra en Madrid hasta el próximo jueves 7 de abril, y donde ha resaltado el importante papel de los cocineros en la promoción de los alimentos de Andalucía. “No hay nada mejor que el buen trabajo de cocineros emblemáticos y pioneros para difundir la alta calidad de nuestros productos agroalimentarios”, ha afirmado Ortiz en referencia a los chefs que  desarrollan demostraciones de cocina en el marco de esta feria o que participan esta noche en la X Jornada Gastronómica Andaluza que acoge el Real Casino de Madrid. “La combinación de estos cocineros y la calidad de los productos de Andalucía son el maridaje perfecto para poner en valor la variedad y excelencia que ofrece Andalucía”, ha recalcado.  

Una edición más, y van seis, Habelas Hailas Licores desembarca con stand propio en el Salón Gourmet de Madrid, que se desarrolla en el IFEMA desde hoy y hasta el próximo 8 de abril y lo hace con bastantes novedades. Así, la empresa de Noia aprovecha su presencia en esta destacada feria profesional para presentar una nueva línea de productos, los destilados DOSH, compuesta por un ron añejado y una ginebra london dry, que se presentan esta tarde en una sesión de coctelería a cargo de Marián Romero, que a lo largo de la semana también ofrecerá en el stand diferentes showcookings, coctelería y degustaciones de la amplia gama de productos de Habelas Hailas.

Su color rubí, los profundos aromas de pequeños frutos del bosque (zarzamora, grosella) o el sabor con fondo de moras de  TARSUS ROBLE 2014, ha enamorado al exigente jurado del Concurso Internacional de Vinos Bacchus 2016, que le ha galardonado con la medalla de oro. TARSUS ROBLE 2014, elaborado con Tinta del País, está criado durante 4 meses en barricas nuevas y seminuevas  de roble americano (70%) y francés (30%), y destaca por su alta intensidad y vitalidad. En nariz encontramos la fruta presente, tanto roja como negra, combinada con la madera fina y elegante. Aparecen también muy marcados tonos de regaliz tan típicos de la variedad, dejando al final toques golosos. La boca es amplia y sabrosa, en ella podemos encontrar la madera limpia y fina pero al igual que en nariz la fruta también está presente, dejando bastante recuerdo y largura.

Tomado de La Jornada Maya En fechas próximas, y con el objetivo de reunir en un solo lugar 18 conceptos gastronómicos diferentes, abrirán las puertas de Mercado 60, el primer mercado gastronómico y cultural de la ciudad; comida internacional, música en vivo, exposiciones y la cava de vinos más grande de Mérida se darán cita en la calle 60, Número 461, por 53 y 51, en el centro de la ciudad.  

Ibiza Gran Hotel ultima detalles para el arranque de su novena temporada, el próximo 20 de abril. Durante los meses de invierno, el único Cinco Estrellas Gran Lujo de la isla ha llevado a cabo importantes labores de mejora en instalaciones y servicio al cliente, con el objetivo de sorprender de nuevo el día de su apertura.

Platea Madrid el espacio de ocio gourmet único en el mundo comenzará a auto gestionarse a partir de abril 2016 con un nuevo enfoque gastronómico, abriéndose a nuevas cocinas, colaborando con grandes chefs, sorprendiendo con sabores y  sensaciones diferentes, convirtiéndose en el centro neurálgico de la gastronomía. 

La iniciativa ‘Alma Makro’ para apoyar a agricultores, ganaderos y pescadores que mantienen vivas las tradiciones sigue creciendo, incorporando a cinco nuevos productores en este programa que ayuda a recuperar la tradición. Por este compromiso y apoyo de Makro a quince pequeños productores de diez comunidades autónomas, la compañía ha sido premiada como una de las "las 100 mejores ideas del año", por la revista Actualidad Económica.  

Tras una dilatada andadura como Centro Temático del Vino y Centro de Convenciones, Villa-Lucía (Laguardia, Rioja Alavesa) da un paso más en su estructura empresarial añadiendo una nueva unidad de negocio: un innovador espacio gastronómico. Un lugar donde disfrutar de la gastronomía tradicional vasco-riojana así como de los mejores vinos de la zona en un entorno único de viñedos y bodegas. Comandado por el premiado chef Juan Antonio Gómez e inspirado por Luchi Santamaría, y acompañado por un Wine Bar con una amplia oferta de pintxos, celebra una jornada de puertas abiertas hoy, 1 de abril, para abrir al público mañana.