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El Instituto Silestone, plataforma internacional promovida por  Cosentino y dedicada al estudio y la divulgación de conocimiento sobre el espacio de la cocina, participa en “La Caravana de la Salud” una iniciativa que ha puesto en marcha Carrefour de la mano de Disney y el chef Ferran Adrià para fomentar hábitos de vida saludable.

Compañía del Trópico, uno de los mayores grupos de restauración, cafetería y panadería en España con marcas como Café & Té, Café & Tapas, Panaria o Charlotte Gastrobar, ha conseguido superar en lo que llevamos de año la facturación del mismo período en 2015, aumentando además su plantilla un 13% desde entonces y con previsiones de seguir creciendo en los próximos meses.

La Ruta Enológica accesible de Rías Baixas es el motivo del cupón de la ONCE del próximo miércoles 25 de mayo, que se incluye en una serie de once cupones basados en la “Guía de Rutas Enológicas de España Accesibles para Todas las Personas”, publicada por la Plataforma Representativa Estatal de Personas con Discapacidad Física (PREDIF). Cinco millones y medio de cupones de la ONCE difundirán por toda España la única y excepcional ruta enológica accesible de Galicia, precisamente en el año en que la Ruta do Viño Rías Baixas celebra su 20 aniversario.

La Ministra de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), Magali Silva Velarde-Álvarez, sostuvo durante la clausura del 2° Foro Mundial de Turismo Gastronómico que con las ideas y los aportes vertidos en estos días se ha generado una semilla que potenciará el turismo en nuestro país, pero que solo germinará si nosotros, los peruanos y peruanas, no dejamos que perezca.

El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente convoca el primer concurso nacional de recetas “mediterraneamos 2016” destinado a estudiantes de Escuelas de Hostelería y Restauración de España. Su objetivo es fomentar entre los jóvenes cocineros la utilización de los productos que componen la Dieta Mediterránea basada en hábitos alimentarios variados y equilibrados.  

Durante la presentación del informe anual de la 'Fundación Cotec para la Innovación', celebrado el 13 de mayo en La Nave (Madrid, antigua fábrica Boetticher Navarro), el Presidente-Fundador de las Asociaciones Española e Iberoamericana de Enoturismo (AEE y AIE), José Antonio Vidal, informó sobre las mismas a SSMM Don Felipe VI y Don Juan Carlos I, trasladándoles la importancia de contar con el respaldo institucional de Casa Real  al sector, tanto en su vertiente española (creación de empleo y visibilidad en los mercados nacional e internacional), como en la iberoamericana (formación plurinacional y promoción conjunta).

La próxima celebración del Congreso ENVIFOOD meeting point será en IFEMA los días 15-16 de Junio, organizado conjuntamente por la Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), AECOC e IFEMA, una ocasión inmejorable para poner de manifiesto todas las iniciativas de la industria de alimentación y bebidas en materia de sostenibilidad, pues será sin duda el punto de encuentro de la sostenibilidad medioambiental y el sector alimentario y creará las bases imprescindibles para constituir un foro de debate sobre las mejores prácticas en asuntos de energía, cambio climático y economía circular.

“Muy buena” es la nota que ha obtenido la añada 2015 de la Denominación de Origen Navarra. Una calificación que otorga el Consejo Regulador a la última cosecha, tras analizar el informe que emite el  Instituto Navarro de Tecnologías e Infraestructuras Agroalimentarias (INTIA). La cosecha ha destacado, sin duda, por su calidad, a la luz de los datos obtenidos y de los resultados de las catas organolépticas de los vinos jóvenes de la añada 2015.

Más allá del mero placer de fumar, degustar un Habano es todo un rito que atrapa con encanto misterioso a neófitos e iniciados en el exquisito mundo gourmet, aunque para ello es necesario seguir algunas reglas básicas. Un buen Habano no revela sus secretos a cualquiera. Se precisa aguzar los sentidos, disponer el ánimo y dejarse llevar por el secreto encanto de cualquier vitola, ya sea un conocido Cohiba, un Montecristo o un Romeo y Julieta.  

Perrier-Jouët es uno de esos champagnes que hacen historia. Quizás deberíamos decir que se trata de uno de los espumosos con más historia del mundo. Más de doscientos años, concretamente, creando una de las bebidas más famosas del mundo. Esta Maison francesa, sorprende día a día con su tradición y empaque.

Las chocolaterías no solo se valen del tentador sabor del cacao para seducir el paladar de los clientes, sino también de su versatilidad para convertirlo en arte, por medio de productos gourmet que atraen con solo mirarlos. Varios negocios de venta al detalle, y por medio del servicio exprés, le dan valor agregado a la comercialización del chocolate en medio de un mercado que crece y se expande.

Catas de vinos, concursos más o menos formales de tintos o blancos de una determinada zona calificada, fiestas y ferias del vino donde degustar los caldos , son eventos que se están poniendo cada vez más de moda en España. Han pasado de reuniones de frikis a momentos sociales en los que es necesario dominar los conceptos relacionados con el mundo del vino.

Ya está confirmado. La VI edición del Seminario Gastronómico Internacional de Excelencias Gourmet, a celebrarse del 15 al 17 de junio en el Hotel Nacional de Cuba, contará con un invitado especial: Paco Torreblanca, considerado el mejor maestro repostero del mundo. Llegará con la humildad y sencillez que lo distingue para regalarle a los gastronómicos de Cuba algunos de sus secretos, esos que lo han hecho llegar a la cumbre de la repostería moderna. 

Como una verdadera celebración de generosidad y hermandad se celebró este jueves el Master Class Chivas 2016, en la que obtuvo la victoria el joven cantinero cubano Reynier Rodríguez, del Meliá Cohiba, quien representará a la Mayor de las Antillas en el mundial de junio próximo en Shanghái, China. La ganadora absoluta del Premio de la Popularidad fue Bárbara Betancourt, del Café Concert Gato Tuerto.  

La Ruta del Vino Ribera del Duero ha presentó su nueva web por el presidente de la Ruta del Vino Ribera del Duero, Miguel Ángel Gayubo, quien ha estado acompañado por los miembros del Consejo de Administración, y la gerente, Sara García. La Ruta contará con una nueva plataforma, más moderna, visual e intuitiva. Los medios de comunicación locales han sido los primeros en conocer la nueva plataforma online de la Ruta, que está enfocada principalmente a mejorar la experiencia del usuario, desde un renovado portal más atractivo y usable. La web se ha activado precisamente durante este acto, aunque quedará totalmente operativa en las próximas semanas.