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La Valdorba, un apacible valle de la Zona Mediade Navarra, propone una deliciosa propuesta para acabar el año descubriendo las excelencias del hongo más preciado en los fogones de los grandes chefs: la trufa. El próximo domingo 14 de diciembre, el peculiar y extraordinario aroma de este manjar impregnará todos los rincones de la pequeña localidad navarra de Orísoain, que acoge la celebración de la XIII Feria de la Trufa. Un acontecimiento gastronómico y micológico que brindará la oportunidad de descubrir todos los secretos de este exquisito producto conocido como “diamante negro”.

Ocho vinos de Viña Mayor y Bodegas Palacio, pertenecientes al grupo vitivinícola H.A. Barceló, han conseguido una valoración de sobresaliente, superando los 90 puntos, en la Guía Peñín de 2015, uno de los barómetros más importantes de nuestro país que valora la calidad de los vinos.

El director general de la Industria Alimentaria del Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Fernando Burgaz, ha presidido la reunión del Consejo General de Organizaciones Interprofesionales Agroalimentarias (OIA), en el que se ha aprobado la solicitud de reconocimiento de dos nuevas Organizaciones Interprofesionales de sectores agrarios clave para la economía española como son el vino y la carne de vacuno.

Muchos son los hogares en todo el mundo que durante la Navidad se reúnen con su familia alrededor de una mesa para compartir estos días. El pan, elemento indispensable en cualquier comida, tiene un protagonismo diferente en cada país, pero existen algunos lugares donde tiene una importancia especial. La campaña ‘Pan Cada Día’ ha recopilado información sobre distintos panes especiales que se consumen durante estos días en diferentes países.

El mercado español ha doblado el terreno dedicado al cultivo ecológico en los últimos años, situándose a la cabeza en Europa. La tendencia de lo "eco" ha llegado a nuestro país para quedarse, con cada vez más presencia en tiendas, restaurantes y supermercados y unas previsiones de crecimiento de su consumo del 12,5% anual. 

Oliduero lanza “Secret Blend”, un aceite de oliva virgen extra de categoría premium elaborado con una proporción exacta de aceitunas de diferentes variedades (Arbequina, Arbosana y Picual, entre otras) cultivadas en los olivos que posee Oliduero en Castilla y León, concretamente en Toro, Zamora, y Pozaldez, Valladolid. La cantidad exacta de cada tipo de aceituna como el número y variedades que lo componen son el secreto del maestro almazarero.

Los últimos tres concursantes que pasaron a la gran final de la competencia Habanos Sommelier, probaron su sapiencia desde el hotel Habana Libre, en representación del Occidente de Cuba.

En un ejercicio de sommelería que contempló un maridaje y un servicio de vino como corresponde, cuatro sommelieres demostraron el nivel alcanzado durante 10 meses colmados de estudio y práctica.

En el marco de las terceras Jornadas Oleícolas de Inicio de Campaña del Aceite de Oliva de Rioja Alavesa promovidas por la empresa Enoaventura, que tendrán lugar los días 6, 7, 8, 13 y 14 de Diciembre, y con el fin de celebrar el arranque de recolección del aceite, la Ruta del Vino de Rioja Alavesa organiza una salida especial de su bus turístico el domingo día 7 de Diciembre. Una cita que, en esta ocasión, tiene como objetivo acercar al público el proceso de elaboración del aceite de oliva virgen extra de Rioja Alavesa, así como aprender a apreciar las cualidades y características de este producto extraído en base a la variedad autóctona Arróniz. 

La ministra de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente de España, Isabel García Tejerina, ha valorado el esfuerzo realizado por el sector de las bebidas refrescantes  “en su apuesta por la innovación tecnológica y la inversión comercial, así como por su capacidad de buscar nuevas formas de reactivar el consumo”. Una labor, ha subrayado, que permite calificar hoy al sector como “moderno y competitivo”, cuidando la sostenibilidad ambiental y la información al consumidor.

La Asociación de Industrias Alimentarias de la Comunidad de Madrid edita un libro con motivo de su XX Aniversario de las Jam Session organizadas alrededor de la gastronomía  y los productos de Madrid.

Cada día, los pasajeros de todas las cabinas de Emirates pueden degustar más de 60 vinos, champanes y oportos procedentes de los mejores viñedos en 11 países, incluida España. 

Cohn & Wolfe presenta su tercer estudio Authentic Brands 2014 que analiza las cualidades asociadas a una marca auténtica y el impacto de la autenticidad en los consumidores, inversores y en los empleados que deriva en resultados positivos para las empresas consideradas auténticas. Para el lanzamiento de esta tercera edición, ha contado con la colaboración de Corporate Excellence – Centre for Reputation Leadership.

Propiciar el intercambio de experiencia en la disciplina Ciencia y Tecnología Culinaria, conocida internacionalmente como Gastronomía Molecular, y lograr un cambio cultural para alcanzar la educación gastronómica deseada, es el propósito del Taller XXVIII.  Encuentro  de Gastronomía Molecular, impulsado por el sistema de formación turística de Cuba (FORMATUR), que tendrá lugar en Complejo HOTEL SEVILLA de La Habana, el próximo viernes 12  de Diciembre.

Por segunda vez en los últimos años, Monsalud ha sido galardonado como uno de los mejores jamones de la Denominación de origen Dehesa de Extremadura, habiendo recibido la Espiga de Plata 2014.