Concurso Cocinero del Año (CCA) comenzó su andadura en el mes de septiembre de 2004 en Valencia avalado por el chef tres estrellas Michelin, Martin Berasategui. Ese fue el punto de partida de un concurso que tenía y sigue teniendo como principal objetivo promocionar y prestigiar la profesión de los cocineros, además de descubrir nuevos talentos, a través de un evento de ámbito nacional dirigido a profesionales que estén trabajando en España y que tengan una edad mínima de 23 años.
En el marco de la Feria Internacional de Turismo FITUR 2013, se entregaron los PREMIOS EXCELENCIAS 2012, con la asistencia de Ministros, Gobernadores, Secretarios y Autoridades de turismo, personalidades y prensa nacional e internacional. Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados en el año 2005 por “GRUPO EXCELENCIAS”, con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo, el mundo gourmet y la cultura.
El Grupo Mahou-San Miguel, a través de su marca Solán de Cabras y otras joyas de su portafolio de cervezas, impulsa un nuevo proyecto bajo la dirección y organización de Madrid Fusión y Grupo Caterdata, “Los 100 mejores de la gastronomía española”, que se ha presentado en el escenario principal de Madrid Fusión.
Empleando la expresión beisbolera, un encuentro con Sergio y Javier Torres es un verdadero doblete gastronómico, al compartir con estos jóvenes pero ya experimentados representantes de la avant-gardé culinaria española. Los encontramos en Madrid Fusión, y aprovechamos la oportunidad para rememorar con ellos los tiempos en que decidieron su vocación al mismo tiempo y comenzaron a estudiar en la Escuela de Cocina Arnadi en su Barcelona natal. Sin embargo, el dúo se separó después de esto y enfiló cada cual sus propios caminos, pero aunque durante años trabajaron a distancia, siempre se mantuvieron en contacto.
La quinua, un grano andino con altas propiedades nutritivas, llamó junto al pisco la atención de los asistentes a Madrid Fusión 2013. Estos productos, junto a la rica variedad culinaria del Perú, hicieron de su stand uno de los más visitados.
Minas Gerais es el segundo estado de mayor exportación de Brasil y uno de los más distintivos de ese gigante suramericano por sus producciones agroalimentarias, especialmente de productos lácteos y de café, del cual es el mayor exportador del mundo.
Un vino único, con características distintas, que tenga su propia vida, y elaborado de forma totalmente natural es lo que distingue a Bodegas AurumRed, que tiene en su cartera de productos al vino más caro de España y uno de los más costosos del mundo.
Madrid Fusión 2013, celebrada en la capital española los días 21,22 y 23 de enero, ha confirmado el lema de esta edición "la creatividad continúa". La calidad de muchas ponencias, la variedad de productos y la presencia de grandes genios de los fogones, para compartir algunos secretos de su arte, dejaron en este Madrid Fusión un buen sabor de boca.
