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Más de 42 millones de menores de cinco años son obesos o sufren de sobrepeso y la tendencia mundial va en aumento, debido, en gran parte, al bombardeo de publicidad de productos malsanos dirigida a niños, algo que ha llevado a la Organización Mundial de la Salud (OMS) a tomar cartas en el asunto.

La revista y periódico digital Excelencias Gourmet estápresente en la nueva edición de la feria internacional Madrid Fusión 2011, que comenzó este martes en el Palacio Municipal de Congresos de la capital española. Excelencias Gourmet le ofrece en su sitio web a los lectores una amplia panorámica de Madrid Fusión, y próximamente estaremos publicando diversas entrevistas de interés con sus protagonistas. Bajo el lema 'Gestión del talento', el evento acoge este año la IX Cumbre Internacional de Gastronomía, en la que se darán cita los mejores chefs de la cocina mundial.

Aunque durante el invierno se deben consumir suficientes calorías para que el cuerpo pueda mantener la temperatura corporal, eso no significa que debemos comer alimentos altos en grasa, ya que esto solamente nos perjudicará, sino que debemos seguir una alimentación sana, apoyándonos en alimentos típicos de esta época que nos hacen muy bien, como es el caso de los frutos secos por ejemplo.

Todo el mundo quiere tener los dientes blancos porque son símbolo de salud y belleza. Sin embargo, aunque sigas su rutina de limpieza dental diariamente, algunas bebidas y comidas pueden causar que aparezcan manchas en los dientes.

Todos sabemos que una vez que se abandona un mal hábito como es el de fumar por lo general se sube de peso. Sin embargo, es posible abandonar este hábito sin la necesidad de engordar, si cuidamos de nuestra alimentación.

Las exportaciones de la industria vitivinícola argentina alcanzaron los 790 millones de dólares (+12,1%) entre enero y noviembre del 2010 superando así las ventas anuales totales de la temporada anterior, que hasta diciembre del 2009 habían sido de 763 millones de dólares, según un informe sectorial de Caucasia Wine Thinking para Wines of Argentina.

Un grupo de científicos está desarrollando “envases inteligentes” que no solo conservarían en excelentes condiciones los alimentos por mucho más tiempo, sino que también indicarían cuándo su contenido ya no es apto para el consumo de las personas.

Una de cada diez personas, entre ellos uno de cada 6 mujeres, sufren de migrañas, y aunque muchos creen erróneamente que tienen un seno o cefalea tensional, su causa puede ser el consumo de ciertos alimentos, el estrés y un desbalance en las hormonas.

Fagor Industrial, empresa española líder en soluciones integrales para el sector de hostelería, restauración y lavandería, se ha encargado del equipamiento del Harwood Arms, el primer pub inglés que ha sido galardonado con una Estrella Michelín.

El gobierno alemán propuso normas más estrictas para la producción de alimentos para animales tras el hallazgo, la semana pasada, de altos niveles de dioxina en huevos y carne de cerdo.

Los graves disturbios sociales desatados en Argelia y Túnez esta semana por las fuertes alzas de los precios de los alimentos constituyen un aviso de lo que podría ocurrir en otros países emergentes si continúa el incremento en los valores de las materias primas.

Vivimos tiempos de cambios y búsqueda de nuevos rumbos. Las cocinas se deconstruyen a sí mismas, mientras los chefs van a las academias a estudiar química y los enólogos se olvidan de las fórmulas de laboratorio para buscar productos cada vez más naturales. El futuro de la alta gastronomía no está muy claro todavía. Coexisten múltiples tendencias. Unos apuestan por lo natural y otros por lo sumamente sofisticado.

Esta delicatesen francesa, que los industriales han conseguido poner de moda en varios países implica el nacimiento de unos 82 millones de patos y de unos 700.000 ocas al año (cifras solamente para Francia).

Muchas personas obvian que el ejercicio y una alimentacion adecuada son la mejor manera de bajar esos kilos de forma equilibrada y razonable por lo que prefieren basan gran parte de su dieta solamente en alimentos denominados light o bajos en calorías.

La empresa andaluza Castillo de Tabernas no sólo exportará a cuatro ciudades chinas su aceite de oliva virgen extra, sino también ‘Oleospá’: su aceite creado específicamente para masajes. Además, varios centros de salud y belleza del gigante asiático utilizarán los huesos de aceituna para peelings en tratamientos estéticos.