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La Habana es una ciudad en tres tiempos. Anclada en la historia, signada por su cotidianidad, esperanzada con su futuro. Urbe ecléctica y cosmopolita, en ella conviven junto al antiguo caserón colonial, hoy venido a menos, las altas edificaciones contemporáneas; junto al restaurante de lujo hay un puesto ambulante de comida criolla; y en la calle pueden competir un auto japonés de último modelo con un “almendrón” de los años treinta.

Celebrar el fin del año que se va y dar la bienvenida al nuevo que comienza es una festividad mundial que disfrutamos de diversas maneras según las tradiciones de cada cual, pero que tienen un punto en común en cualquier parte del planeta: festejar frente a una mesa de lujo. Ese día nos permitimos los gustos negados durante doce meses y buscamos ese lugar especial donde sentirnos reyes o reinas al menos por una noche del año. Lo podemos hacer en familia, es verdad, pero nada hay como desandar las calles de una ciudad cosmopolita y alegre como La Habana, para sorprendernos al encontrar lugares clásicos y modernos, elegantes y funcionales, cada uno con una historia de encanto, tradiciones y leyendas tras sí, como los Restaurantes Monseigneur, Emperador, Las Bulerías, Centro Vasco, El Conejito, Hurón Azul, Sofía o Trastevere.

Lo que muchos creyeron durante siglos superstición o falsas creencias, exhaustivos estudios científicos lo han demostrado: todo lo que se sitúa dentro de una pirámide bien construida y orientada sufre una especie de descarga de energía, por lo que sirve para calmar y eliminar las negatividades. Pero si estamos en una fase lunar de cuarto creciente, por el contrario lo que se sitúa dentro de la pirámide experimenta un vigor, por ello aumenta en energía y sirve tanto para aproximar como para hacer más activo, agresivo y cargado de fuerza lo ubicado bajo su “protección”.

Un jurado formado por treinta y dos catadores han escogido los mejores vinos del año entre las 346 muestras presentadas a Concurso. En esta undécima edición se ha incrementado la presencia internacional con vinos procedentes de Portugal, Francia, Italia y Chile.

La idea de El Arte de Beber surge de la necesidad de otorgar al vino cooperativo el espacio que debe ocupar en el mercado, pero también de la decidida voluntad de difundir los elementos que lo convierten en un producto de arraigo cultural y social: calidad, producción sostenible, vínculo a la tierra, unión de los esfuerzos de muchos pequeños empresarios.