Dinamarca ganó el Bocuse d´Or Europa 2010 y España, aunque logró clasificarse lo que le permitirá participar en la edición mundial de 2011, quedó en novena posición muy por debajo de lo que se esperaba
El Salón Internacional de los Vinos Nobles y Generosos, Vinoble 2010, que se celebrará entre el 30 de mayo y el 2 de junio, prevé descorchar más de 4.000 botellas de todo el mundo en cuatro días, para lo que se usarán 10.000 copas y más de 150 sacacorchos.
Los países de la Unión Europea (UE) discuten una nueva normativa para regular más la producción de vino ecológico, que ha despertado las reticencias de muchos países y de las bodegas, informaron fuentes comunitarias.
La asociación sudafricana Wine and Spirit Board acaba de lanzar un sello que certifica la sustentabilidad ecológica de cada vino, el cual posee un número único y sirve para permitir la trazabilidad del producto desde la vid hasta la botella.
Gambas de Pollença sobre hojas con canelón de espárragos y algas, en un plato ‘pintado’ con clorofila y bañado en suero lácteo. Esa es una de las creaciones del chef Andreu Genestra en el restaurante El Pí del Barceló Formentor de Mallorca. Esta joven promesa de la gastronomía se hizo cargo de la cocina del restaurante la temporada pasada después de haber pasado por El Bulli o Arzak y tiene un objetivo muy ambicioso, darle a El Pí una codiciada estrella Michelín.
Innovin, entidad francesa de reciente creación, efectuará del 21 al 27 de junio de 2010 el primer salón internacional virtual en un entorno 3D de vinos y licores, un evento destinado a los profesionales del sector vitivinícola, con una plataforma interactiva multilingüe (inglés, español, francés, alemán y, en breve, en japonés y chino).
Event International, IFEMA y Grupo Gourmets, tres grandes organizadores de ferias con experiencia contrastada, se han unido para traer a España el I Salon du Chocolat Madrid durante los días 12, 13 y 14 de noviembre de 2010.
Los envases antimicrobianos e inteligentes, capaces de aumentar la seguridad y duración de los alimentos frescos, podrán ser una realidad en 2012, según una investigación del Instituto Tecnológico del Embalaje, Transporte y Logística (Itene), de Valencia, que lidera un proyecto encaminado a conocer cómo asegurar y mantener la calidad de los alimentos.
Unos 5,5 millones de turistas extranjeros visitaron España el año pasado motivados por sus aspectos gastronómicos, según indicó un informe presentado por el delegado de Economía, Empleo y Participación Ciudadana del Ayuntamiento de Madrid, Miguel Ángel Villanueva, durante el I Congreso Europeo de Turismo y Gastronomía.
Tras cinco años de investigación enológica y química una bodega española ha logrado elaborar una vino pero sin ningún contenido alcohólico y sin calorías. Se trata del "EminaZero", que está disponible en tinto, blanco, rosado, y también un espumoso.
El currìculum de este sommelier franco-inglés es espectacular: Primera y única persona en el mundo con los títulos de Master Wine, Master Sommelier y el Bordeaux Wine MBA. Director Asociado de Wine Intelligence.
Una nueva red social relacionada con la gastronomía, Yumit, permitirá a los amantes de este mundo compartir fotos de platillos de comida y lugares favoritos para comer.
El reconocido chef español Ferran Adrià asesorará al director catalán Roger Gual en "Menú degustación", una comedia romántica que se rodará en el restaurante del propio Adriá, "El Bulli", ubicado en Gerona, al noreste de España.
El film será una comedia romántica sobre un matrimonio divorciado que se reúne en su resturante favorito, el mejor del mundo, la noche de su cierre.
Según un informe presentado por la consultora Nielsen, en las últimas semanas el consumo de Malbec creció un 60 por ciento, siendo la variedad que mejor desempeño tuvo en Estados Unidos.
Un vino chileno superó a dos famosos de Burdeos y otros dos vinos de culto de California en una cata a ciegas en la que participaron alrededor de cien especialistas entre los que estaban los principales críticos, sommeliers y minoristas.
Aunque muchos creen que los vinos blancos y los rosados son los vinos preferidos por las mujeres, esto es totalmente falso. O al menos en España, donde las féminas se inclinan más hacia los tintos.
