Recetas

Recetas con stone crab

Miami, Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica 2019, es una de las mejores ciudades de Estados Unidos para comer pescados y mariscos, debido a su proximidad al Caribe y la existencia de cientos de variedades de peces. En el caso de los mariscos, especialmente el cangrejo moro (stone crab) cautiva por su sabor y textura. Hoy te compartimos dos recetas para que lo disfrutes.

Cocteles habaneros (I Parte)

El otorgamiento a La Habana, en 2018, de Capital Iberoamericana de la Coctelería, por parte de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, es resultado legítimo del quehacer de todos los cantineros cubanos. Una variada gama de cocteles surgidos en la urbe antillana, forman parte de la relevante tradición de la cantina en la Mayor de las Antillas.

Recetas con langosta que rebosan cubanía

Relevantes personalidades de la literatura y el arte han inspirado selectos platos a base de pescados y mariscos. Desde La Habana, la gastronomía cumple con creces su misión de "gran embajadora entre los hombres". Hoy te proponemos estas deliciosas y muy cubanas recetas con langosta.

Recetas saludables para un picnic veraniego

Ir de excursión o realizar un picnic con familiares y amigos en el campo o a orillas del mar, constituyen excelentes opciones recreativas, en especial si incluimos comida saludable y deliciosa. Una bebida fría repleta de vitaminas y energía, acompañada de un bocadillo completísimo y nutritivo, con la manzana como uno de los ingredientes protagonistas resultarán irresistibles para tu paladar.

Insularidad y gusto habanero (I Parte)

La Habana es una urbe que mira al mar. Fieles a la insularidad que la distingue, sus habitantes han hecho del pescado y los mariscos el centro de exquisitas elaboraciones.

Tarta de Santiago: todo el sabor de Galicia

La tarta de Santiago, es la tarta más famosa de la Ruta Jacobea y de la cocina gallega, y puedes probarla en cualquier población de Galicia. La peregrinación a Santiago a través de las distintas rutas jacobeas, ha traído a Galicia, multitud de visitantes, lo que ha servido para divulgar el conocimiento de este producto típico de la repostería gallega fuera de sus fronteras.

Recetas de Cebiche para celebrar su día

El 28 de junio es el Día Nacional del Cebiche, fecha establecida desde el 2008 con el propósito de fomentar y difundir el cebiche peruano, tanto a nivel nacional como internacional. Para celebrarlo hemos seleccionado tres elaboraciones del recetario "El cebiche azul", presentado en 2016 por Produce y la SNP.

Receta de Nigiri de Dorada en el Día Mundial del Sushi

En apenas unos años, la cocina asiática ha pasado de tendencia incipiente a sector establecido. La evolución al alza del número de establecimientos del ámbito de la hostelería dedicado a la gastronomía nipona ha tenido su reflejo en el ámbito doméstico. Hoy te recomendamos una receta especial de Nigiri de Dorada en el Día Mundial del Sushi.

Recetas con espirulina para un desayuno nutritivo

Si este verano quieres introducir la espirulina dentro de tus comidas como alimento estrella aportando tu granito de arena al medio ambiente te recomendamos una receta para hacer pancakes de espirulina y otra para preparar birchers de mora y espirulina teñidas con su color insignia verde azulado, especiales para el desayuno.

Día Internacional del Té helado: 5 Recetas para celebrarlo

El Té helado se puede preparar de mil maneras y ofrece la posibilidad de descubrir sabores impensados, mezclando jugos de frutas, hierbas y especias, con toques cítricos o dulces, siempre hay una receta bajo la manga para cualquier ocasión. Hoy te proponemos cinco preparaciones para disfrutar de esta refrescante bebida.

3 Recetas para disfrutar del aguacate

El aguacate es una fruta nutritiva y saludable. Es muy versátil y combina perfectamente con una gran cantidad de productos, además es todo un regalo para el paladar tanto por su sabor como por la textura suave y cremosa que posee. Hoy te invitamos a degustarlo con estas recetas...

Menú detox con manzanas para primavera-verano

Un primer plato desintoxicante; un segundo con proteínas de alta calidad y muchas vitaminas; y un postre con mucho sabor y antioxidantes y todas las recetas con la inclusión de manzanas como superalimento. Así es al menú primaveral Fit-Detox que te sugerimos si está pensando en comenzar a purificarse y mejorar el organismo de cara a la primavera y el verano.

Cómo elaborar jugo de apio, pepino y piña

El apio, una especie vegetal que proviene originalmente de la zona mediterráneaes es considerado un superalimento. Únicamente tiene 16 calorías por cada 100g. Resulta ideal para no engordar e hidratar. Además, contiene gran cantidad de vitaminas como la A, Complejo B, C y E. Hoy te sugerimos esta saludable y refrescante receta de Jugo de apio, pepino y piña.

200 años de Cienfuegos: buen momento para un trago

un profesional de la mixología cubana salude el 200 aniversario de la fundación de su terruño cienfueguero con una creación tan sugerente como su propio nombre: el Trago Bicentenario. Así lo hizo el destacado cantinero Yoanis Ávalo Rodríguez, laureado en múltiples certámenes competitivos, quien labora en el Club Cienfuegos, prestigiosa instalación turística perteneciente a la sucursal en esta región central de la Empresa Extrahotelera Palmares.

Postres navideños tradicionales en Europa

Desde Italia hasta Polonia, pasando por Suecia, Eslovenia o Croacia, hemos seleccionado algunos de los postres navideños más deliciosos del continente europeo para que nos animemos a cocinar algunos suculentos manjares que, sin duda, no dejarán indiferente a ningún comensal.

El Roscón de Reyes se bebe esta Navidad

Para esta Navidad Gin Mare propone saborear el conocido Roscón de Reyes de una manera diferente: en vez de comerse, se bebe. Mare de Reyes es el nombre del primer cóctel inspirado en los sabores tradicionales de este dulce, una propuesta con la que la ginebra Premium mediterránea reinventa la forma de tomar este clásico postre el 6 de enero.

Receta de Pollo Cordon Bleu

El Pollo Cordon Bleu, sabroso y jugoso manjar consiste en una pechuga enrollada y rellena de queso y jamón. El nombre de Cordon Bleu proviene de una antiquísima costumbre de la nación gala, consistente en que los cocineros talentosos y de alto rango solían portar en sus uniformes una cinta azul.

¿Cómo elaborar Cuba Libre?

El Cuba Libre está considerado como uno de los cócteles clásicos de la cantina cubana. Durante mucho tiempo se ha especulado sobre su origen, relacionado en casi todos los casos con el grito de libertad emitido por los mambises, cuando se lanzaban en carga al machete en su lucha por la independencia.

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Recetas saludables con azúcar de coco y chocolate Pacari

Pacari, la empresa ecuatoriana productora del mejor chocolate en barra del mundo, ha presentado tres saludables recetas con azúcar de coco y chocolate: Arroz con leche con azúcar de coco, Glaseado BBQ de chocolate y Pristiños con miel de chocolate al 60%.

Tres recetas con mango del chef Dani García

El mango, con su dulce sabor y gran frescura es la fruta del momento. Tendencia indiscutible entre los mejores chefs, esta fruta no sólo destaca por sus posibilidades gastronómicas sino también por sus incontables beneficios nutricionales. El chef Dani García ha diseñado un exclusivo menú elaborado con mango recetas sencillas y sabrosas que ahora puedes recrear en casa.