Recetas

La tarta a la cerveza es una receta tradicional de Portugal, muy fácil de preparar, sabrosa y nutritiva, y que viene muy bien con estos aires de fútbol donde el equipo luso trata de hacerse de un lugar, mientras la gente quisiera compartir un partido mientras saborea una deliciosa beer. Nada mejor entonces que combinar cerveza, fútbol y postre en este delicioso platillo.

Las brochetas es una forma de hacer alimentos asados que se ha popularizado mucho en pocos años, y son ideales para disfrutar con los amigos y sorprenderlos en unos pocos minutos. En el caso de las elaboradas con vegetales serán una excelente forma de preparar estos, además de una comida extremadamente saludable, pues cada porción de la receta que les damos equivale a más o menos solo 160 calorías.

Las tostadas francesas (o french toast) son muy famosas en el mundo entero, sobre todo por haberlas popularizado como desayuno muchas películas norteamericanas, país donde son tradicionales ya que son muy fáciles de hacer, si bien poco tienen de francesas, pues los franceses no las comen así.

Como si de un cake de cumpleaños se tratara, también podemos hacer una tarta pero de cebollas, convirtiéndola en un delicioso plato fuerte, o cortada en porciones en un excelente picadito para tapear con él. Acompañada de un buen vino tinto joven, esta tarta de cebollas es un platillo delicioso que además asombrará a nuestros invitados al probarlo…

Con los calores del verano los platos con salsa se agradecen mucho, pues de alguna forma permiten recuperar, máxime si son dulces, las energías que se pierden producto del calor. Ese es el caso de esta receta que les presentamos, la cual sabemos que será del agrado de mucha gente, al convertir el pollo en un alimento con un toque especial, pero con un dulzor especial que lo hacen ser sui géneris…

Apreciadas por muchos, en especial porque bien preparadas pueden evitar la tradicional grasa que acompaña al cerdo y que hacen que muchos lo rechacen, las cosillas al horno son un platillo delicioso y ligero para el verano, que puede acompañarse con verduras, salteados o patatas.

En la edición pasada de Excelencias Gourmet hablabamos de la importancia de cortar bien el pollo para aprovecharlo al máximo, y una de las recomendaciones que dábamos era la de preparar supremas de pollo, especies de filetes, que siempre son del agrado de todos. Esta vez les traemos una receta muy rica de estas supremas que espero aprovechen...

África es de esos continentes tan desconocidos todavía, que incluso sus costumbres culinarias, salvo algunas excepciones, apenas son conocidas, aunque muchas de ellas produzcan verdaderos placeres al paladar u otras nos parezcan poco menos que atrevidas.

De origen cordobés, el salmorejo es un plato típico de toda Andalucía que se cocina de diversas maneras. Su base es siempre el tomate rojo de textura dura, es decir, que no ha alcanzado el punto de maduración, pero se acompaña de otros productos como el pan y el aceite de oliva.

Para lograr aliñar bien las aceitunas, el método de curación será muy diferente dependiendo del grado de madurez, es decir, si la aceituna está verde o negra. Las aceitunas verdes se pueden aliñar de diferentes formas: enteras, partidas, rajadas o machadas. Según la forma que le demos dependerá la intensidad del sabor y el tiempo de conservación.

La pasta es, sin duda, uno de los platos preferidos por los niños. Un plato que aportará un buen número de nutritientes a su dieta, pero que deberemos combinar con otras recetas a base de pescado, verduras, frutas... para que su alimentación sea sana y equilibrada.