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Desde que se sumó al negocio familiar, abierto desde la década de 1950, el chef Pepe Solla ha demostrado una pasión y talento por la cocina poco común. Aunque asegura que siempre mantendrá la tradición hogareña, no por ello renuncia a la innovación, a la búsqueda de nuevos horizontes y sensaciones.

La Facultad de Ciencias Gastronómicas ha organizado la Jornada de Andalucía donde los alumnos del Grado en Gastronomía y Artes Culinarias conocerán la cocina tradicional y de vanguardia andaluza de la mano del reconocido chef, Dani García. Asimismo, el Presidente de la Academia Andaluza de Gastronomía y Turismo, Fernando Huidobro, hará un repaso al producto típico andaluz

  Cuba ya necesita un Mapa Gastronómico. Con casi tres millones de viajeros arribando a la Mayor de las Antillas este año, las perspectivas de crecimiento turístico son excelentes, y el sector confirma que es una locomotora para muchos otros, especialmente la gastronomía. Buena parte de los viajeros que llegan de cualquier parte del mundo, incluso de los cubanos que regresan a su tierra de visita, aunque compren paquetes turísticos en los all inclusive, siempre recorren las ciudades y pueblos en diferentes excursiones, ya sea preparadas por las agencias de viaje, o simplemente guiados por la curiosidad. Para todos ellos, y ante el auge creciente de la gastronomía estatal y no estatal, Excelencias Gourmet está elaborando el Primer Mapa Gastronómico de Cuba.

Según un informe realizado por la central de restauración MasKcopas a nivel nacional, se ha producido un cambio de tendencia en los hábitos de los consumidores españoles. Actualmente buscan, la calidad más elevad a al precio más ajustado.