La edición 50 de Alimentaria + Hostelco vive su cuenta regresiva en Barcelona. La cita que tendrá a Polonia como país de honor, abrirá sus puertas del 23 al 26 de marzo de 2026 en el recinto Gran Via. 

Con la mayor participación internacional hasta la fecha -más del 30% del total-, la nueva entrega reunirá a más de 3.300 empresas expositoras procedentes de 70 países y prevé superar los 110.000 visitantes, consolidándose como una de las principales plataformas internacionales de negocio para la industria alimentaria, la gastronomía, el foodservice y el equipamiento hotelero. 

El evento ocupará 100.000 metros cuadrados distribuidos en 7 pabellones y estarán presentes 1.000 compañías internacionales, lo que supone un incremento del 41% en la oferta expositiva internacional respecto a la edición anterior. 

En cuanto a diálogos de negocio se pretende superar las 14.000 reuniones.

El presidente de Alimentaria, Antoni Llorens, ha subrayado el carácter excepcional de esta edición:

 “Estamos ante una edición histórica. Alimentaria, junto a Hostelco, se ha consolidado como una plataforma única para impulsar negocio, conocimiento y proyección global de la industria alimentaria”.

En el marco del evento se celebrará el VII Congreso de Restauración Colectiva que extraña centrado en esta ocasión en la transformación digital del sector a partir de soluciones basadas en inteligencia artificial para mejorar la alimentación en hospitales y residencias.

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Polonia: el gran invitado de Alimentaria + Hostelco

La elección de Polonia como protagonista no es casual. Se trata del líder de la producción de carne de ave en la Unión Europea y uno de los mayores exportadores de panadería, cereales, frutas, hortalizas, lácteos, dulces y productos del mar. De ahí que sea un actor clave en el comercio agroalimentario europeo.

Su representación contará con más de 100 empresas y 1.200 m² de superficie, un espacio que incluirá 2 grandes áreas dedicadas a productos cárnicos y un pabellón nacional unificado.

Por primera vez, participarán las regiones de Świętokrzyskie y Łódzkie, que presentarán productos con indicación geográfica protegida, avances en logística y soluciones innovadoras de procesamiento alimentario. 

Bajo la coordinación del National Support Centre for Agriculture, el país contará con presencia en múltiples áreas del salón como Intercarn, Coffee, Bakery & Pastry, Grocery Foods o Restaurama, además de un programa de actividades institucionales y comerciales.

Innovación, Horeca y talento culinario en Alimentaria 2026

La feria contará también con  Innoval de The Alimentaria Hub, un espacio central de conocimiento, donde más de 200 expertos debatirán sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo. En este apartado se presentarán más de 300 novedades. Entre ellos:

• Sobrasada y fuet de mar
• Fuet de oro
• Brócoli 4.0
• Caviar de caracol
• Chips de huevo
• Lingote de mar
• Revuelto instantáneo de huevo
• Torreznos de chili
• Miel de trufa, chili o té matcha
• Snacks de bagazo cervecero
• Patatas fritas con aguacate
• Primer chocolate endulzado con dátil

Como colofón se entregarán los Premios Innoval 2026 a los mejores productos en las categorías de Canal Retail, Horeca, Impulso, Tendencias, Distribuidor y Producto.  Mientras, alrededor de 60 startups participarán en el programa Food & Hospitality Startups.

El canal Horeca tendrá, por su parte,  las áreas The Horeca Hub, The Bakery & Pastry Hub o The Coffee Stage. Asimismo, crecen otros espacios como Organic Foods y se mantienen otros como La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, Grocery Foods, Coffee, Bakery & Pastry, que en su segunda edición duplica su espacio; además de Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama e International Pavilions.

Entre las propuestas más destacadas figura el programa “La Ciudad de los Prodigios – Origen y destino”, un recorrido gastronómico por la historia de Barcelona con la participación de chefs de referencia como Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas (Disfrutar), Paolo Casagrande (Lasarte), Paco Pérez (Miramar) o Hideki Matsuhisa (Koy Shunka).

Asimismo, el certamen acogerá competiciones de alto nivel como el Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs, además de los Horeca Awards, el Campeonato de Baristas Estudiantes y las finales de Cocinero y Camarero del Año.