La primera lista del North America’s 50 Best Restaurants 2025 coronó al restaurante Atomix en Nueva York como Best Restaurant de la región comprendida por Estados Unidos, Canadá y el Caribe. La selección se dio a conocer en una gala en el Wynn Las Vegas y reconoció a un total de 20 ciudades con propuestas tanto de alta cocina como proyectos más informales.
Estados Unidos la lidera con 37 restaurantes, seguida por Canadá (11) y 2 del Caribe: Buzo Osteria Italiana (Barbados) en el puesto 41 y Stush in the Bush (Jamaica) en el 49. En cuanto a ciudades, el protagonismo se lo lleva Nueva York con 13 restaurantes clasificados, a la que siguen San Francisco (6) y Montreal (5).
El podio lo completan Mon Lapin (Montreal), en segunda posición, y Pearl Morissette (Ontario), en el tercer puesto. El ranking fue elaborado a partir de los votos de 300 expertos en gastronomía, incluyendo chefs, restauradores, periodistas especializados, educadores y gourmets experimentados.
Atomix, The Best Restaurant in North America
El establecimiento neoyorquino, a cargo de Ellia y Junghyun “JP” Park, se especializa en cocina coreana moderna y cuenta con dos estrellas Michelin. El restaurante se ha consolidado como un referente mundial gracias a su menú degustación de 12 platos y a su narrativa inmersiva basada en la tradición coreana. De hecho, ya ocupaba el puesto número 12 en la lista global de The World’s 50 Best Restaurants 2025.
Durante la gala William Drew, director de contenido de 50 Best dijo:
“Estamos encantados de presentar esta primera lista, que celebra la diversidad, la creatividad y la excelencia de la gastronomía norteamericana. Refleja un panorama rico que incluye desde instituciones pioneras hasta propuestas audaces y contemporáneas”.
Premios especiales del North America’s 50 Best Restaurants 2025
En la gala se entregaron, además, premios individuales que reconocen trayectorias y talentos emergentes. Ellos fueron:
- Icon Award, patrocinado por Lavazza para Normand Laprise, del restaurante Toqué! en Montreal.
- North America’s Best Pastry Chef Award, patrocinado por Valrhona para Susan Bae, de Moon Rabbit (Washington D.C.)
- Vanya Filipovic, de Mon Lapin (Montreal) se llevó el título de North America’s Best Sommelier Award
- Estrella Damm Chefs' Choice Award para Michael Cimarusti, del restaurante Providence en Los Ángeles.
- Sustainable Restaurant Award lo mereció SingleThread, en Healdsburg (California).
- North America’s Best Female Chef Award reconoció a la tailandesa Chutatip “Nok” Suntaranon, chef de Kalaya (Filadelfia).
Top 10 North America’s 50 Best Restaurants 2025
- Atomix – Nueva York
- Mon Lapin – Montreal
- Restaurant Pearl Morissette – Lincoln, Ontario
- Smyth – Chicago
- Tanière 3 – Quebec
- Dakar Nola – Nueva Orleans
- Kalaya – Filadelfia
- SingleThread – Healdsburg, California
- Le Bernardin – Nueva York
- Le Veau d’Or – Nueva York
