En la jornada inaugural de la tercera edición de Auténtica Premium Food trascendió la entrega de los Reconocimientos Leadership Summit Auténtica 2025, distinciones que ponen en valor a quienes sostienen y proyectan el futuro del sector agroalimentario y gastronómico en Andalucía y España. Se trata de dos premios que buscan destacar a las cooperativas agroalimentarias y a la gastronomía andaluza como motores de arraigo, innovación y sostenibilidad.
Homenaje desde Auténtica al aniversario 30 de Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía
Coincidiendo con el aniversario 30 de su creación y con la declaración de 2025 como Año Internacional de las Cooperativas por parte de Naciones Unidas, ha querido el evento rendir tributo a Cooperativas Agroalimentarias de Andalucía, una organización que representa a más de 600 entidades en todo el territorio.
El galardón lo recogió su vicepresidente Gabriel Cabello. En sus palabras de agradecimiento, Cabello subrayó la importancia del modelo cooperativo en el sostenimiento de los pueblos, la generación de empleo —cerca de 40.000 puestos de trabajo directos— y la preservación de un modelo empresarial sostenible.
“Este arraigo rural que permiten las cooperativas es nuestra principal motivación. Es una herencia de nuestros mayores y tenemos la obligación de proyectarla hacia el futuro”, señaló el directivo, quien también remarcó la necesidad de mantener un modelo asequible, como garantes de rentabilidad para los agricultores y de cohesión social en la región.
Dani García, embajador de la cocina andaluza
El segundo reconocimiento de la jornada fue para un referente indiscutible de la gastronomía internacional: el chef Dani García. Formado en la Escuela de Hostelería de La Cónsula y con una trayectoria marcada por la excelencia —tres estrellas Michelin en su restaurante homónimo—, García fue distinguido por su capacidad de llevar la cocina andaluza a lo más alto sin perder sus raíces. Su premisa: democratizar la alta cocina y llevar su propuesta a nivel global con conceptos diversos.
“Todo lo que he hecho en mi vida ha sido de manera natural. Todo ello sería mi mérito: mi familia, por traerme al mundo, a esa tierra absolutamente maravillosa, en un momento también maravilloso (...) Espero seguir trabajando y llevando mi tierra, su producto, por cualquier sitio que vaya”, dijo el chef al recoger el galardón.
La entrega de los Reconocimientos LEADERSHIP SUMMIT AUTÉNTICA 2025 reafirmaron así el papel esencial de Andalucía como territorio de tradición, innovación y futuro en el ámbito agroalimentario y gastronómico.
