HIP – Horeca Professional Expo ha inaugurado hoy su décima edición en IFEMA Madrid, reafirmando su posición como el epicentro de la innovación para la hostelería y la restauración en Europa. En una jornada marcada por el carácter histórico de este décimo aniversario,  la cita llega con la novedad de expandirse a Italia, país invitado además de esta entrega, con la primera edición internacional.
Así lo ha anunciado el director del evento Manel Bueno en sus palabras inaugurales. La fecha prevista para su celebración será entre el 19 al 21 de octubre de este año.

 El objetivo, explicó, es acompañar al sector HORECA italiano “a alcanzar nuevas cotas de innovación” y facilitar a los expositores españoles su entrada en el mercado transalpino.

HIP 2026: Diez años liderando la transformación del sector

Desde hoy y hasta el próximo 18 de febrero, HIP 2026 reunirá a más de 60.000 profesionales y 1.000 firmas expositoras repartidas en cuatro pabellones de IFEMA. La feria se ha convertido en el "Davos de la hostelería", un espacio donde se definen las estrategias de rentabilidad, sostenibilidad y digitalización que marcarán el futuro de la industria.

La presente edición pone un foco especial en la IA aplicada a la gestión, la eficiencia operativa frente al aumento de costes y los nuevos modelos de negocio que están transformando la experiencia del cliente.