La Sierra de Gredos, enclavada entre las ciudades españolas Ávila, Cáceres y Toledo, ha lanzado la primera edición de la Ruta de Tapas “Sabores serranos que dejan huella”, en homenaje desde la gastronomía a la riqueza de los territorios rurales, afectados por los incendios durante este verano.
La cita transcurrirá del 29 de septiembre al 5 de octubre, con la participación de un total de 19 pueblos de Gredos Central. La dinámica no es solo la mera degustación de platos típicos de la región sino constituir un gesto de amor hacia la tierra, un símbolo de la fuerza de sus gentes.
Ruta tributo a los incendios: un recorrido por 19 pueblos serranos
La ruta abarca algunos de los enclaves más emblemáticos de la comarca. Los municipios participantes son: Navacepeda de Tormes, Hoyos de Espino, Cumbre de Gredos, Navarredonda, San Martín del Pimpollar, Cuevas del Valle, Villarejo del Valle, Santa Cruz del Valle, San Esteban del Valle, Mombeltrán, El Arenal, Ramacastañas, Arenas de San Pedro, Guisando, Poyales del Hoyo, Candeleda, El Raso, El Hornillo y Madrigal de la Vera.
Las tapas elegidas estarán elaboradas con productos de proximidad y supondrán a la vez un tributo a recetas que rescatan la esencia de la cocina serrana. Por ejemplo: los quesos de la zona, las carnes de la sierra, los embutidos tradicionales y las brasas.
Durante la Ruta también se premiará la excelencia y el talento de los cocineros que participan en ella. Se elegirán tanto el Premio a la Tapa Más Innovadora como otro a Mejor Tapa Tradicional.
Más allá de la competición y la celebración gastronómica, esta primera edición llega con un trasfondo muy especial que inspira unidad. Así lo expresan desde la organización:
“En Gredos, cada bocado es memoria y también futuro”
