Ingredientes
1 lata de peras al natural
125 gr de manteca
200 gazúcar impalpable
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 huevos
250 gramos de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
½ taza de leche a temperatura ambiente
Preparación
Batir la manteca con el azúcar hasta lograr un cremado. Agregar la vainilla e incorporar la mitad de los huevos con la mitad de la harina tamizada con el polvo para hornear. Terminar agregando el resto de los huevos, la leche y la harina. Colocar un poco de masa en un molde untado con manteca (budinera de 20 cm de diámetro), colocar sobre la masa una hilera de peras. Cubrir agregando el resto de masa (las peras quedaran tapadas), colocar otra hilera de peras (cuando se cocinen la masa sube y casi va a tapar las peras. Hornear a 180ºC por 30 minutos. La cocción estará lista al introducir un palillo y sale seco el budín está listo. Dejar enfriar y desmoldar.
¡Provecho y felices fiestas!
