Ingredientes (ver tablas de equivalencias)
Cascos de limón 230 g
Azúcar blanca 350 g
Canela en rama 1 g
Agua 348 ml
Preparación
Pelar los limones, cortarlos en cascos y quitarles la pulpa, lavarlos bien y hervirlos 3 veces, cambiándoles el agua para que pierdan el sabor amargo. Una vez que se ablanden, escurrirlos bien.
Aparte, hacer un sirope 1 por 1 con el agua, el azúcar y la canela, mezclar los cascos de limón con el sirope y dejar cocinar hasta obtener el punto deseado. Refrescar y guardarlos en frío
Servir acompañado con queso si lo desea.
Ingredientes para 5 personas.
