Ideal como aperitivo de una cena, o para degustar solo, este plato por su alto valor nutritivo y su exquisito sabor es preferido de muchos, además de ser de una preparación muy sencilla, como lo evidencia la receta que le presentamos.
Ingredientes:
300 gr de camarones pelados
Salsa rosa:
1 huevo
250 ml de aceite de oliva
6 cucharadas de ketchup
1 limón (su jugo)
Sal al gusto
1 cucharadita de tabasco (salsa de chile picante) opcional
Elaboración: Lavar los camarones, pelar y eliminar los cristales o la tripa, hervir y posteriormente sazonar con sal y pimienta, laurel, ajo, cebolla.
Para preparar la salsa rosa: Poner el huevo en la batidora y añadir aceite hasta que tape la parte ancha del brazo. Poner en marcha la batidora hasta que el huevo cuaje. Añadir aceite poco a poco con la batidora en marcha, hasta tener la cantidad deseada. Poner sal, ketchup, tabasco, zumo de limón y seguir batiendo hasta que todo esté bien mezclado. Servir la salsa aparte, para que cada cual la utilice a su gusto.
