Tan sano como unas verduras al vapor y tan sabroso como una ensalada de Salmón Noruego Ahumado. Duración 20-40 min
Ingredientes
300 gr. Salmón Noruego ahumado
100 gr. judías verdes
0.5 coliflor
2 zanahorias
1 taza berros
1 calabacín
1 lechuga
crema fresca acidificada
aceite de oliva virgen extra
vinagre de módena
huevas de Salmón Noruego
Preparación
Separar en flores pequeñas la coliflor.
Partir en juliana la judia verde.
Sacar bolitas de zanahoria y de calabacin.
Hacer la verdura al vapor y cuando esté tierna pasarla a un recipiente y verter sobre ella un aliño hecho con: 3 partes de aceite y 1 de vinagre, sal y pimienta.
Colocar en el fondo del plato lechuga y berros, disponer encima la verdura, el salmón , la crema agria y las huevas de salmón.
Regar por encima con el aliño que haya quedado en el recipiente.
