Fresca. Divertida. Fácil y deliciosa. Esta receta de Salmón y Bacalao Noruegos tiene todos los ingredientes para ser la receta preferida de tus hijos. ¡Prepárasela y la devorarán!
Ingredientes:
300 gr. lomos de Salmón Noruego fresco, sin espinas ni piel
300 gr. lomos de Bacalao Noruego fresco sin piel ni espinas
1 diente ajo
0,5 dl. cilantro fresco
1 cdita. aceite de oliva
2 cdas. harina de maiz
0,5 cda. azúcar morena
1 limón
0,5 cebolleta
jengibre
Para la salsa
1 cda. cebolleta
1 cda. cilantro fresco
2 cdas. salsa agridulce
1 taza salsa de soja
1 cdita. caldo de pescado
1 limón
azúcar morena
Opcional
arroz
lechugas variadas
0,5 cdita. guindilla roja
Elaboración
- Picar a cuchillo los filetes de Bacalao y Salmón Noruegos frescos. Reservar en un bol.
- Picar muy finos y mezclar el jengibre, el ajo, el cilantro y las cebolletas.
- Añadir la ralladura del limón, aceite de oliva, la harina de maíz y el azúcar moreno.
- Mezclar bien con el pescado picado.
- Mojar las manos con agua fría antes de comenzar a preparar las piruletas. Hacer los pasteles de piruleta de aproximadamente 5 cm de diámetro y 1,5 cm de espesor.
- Reservarlos en la nevera aproximadamente 10 minutos. Esto se hace para evitar que los pasteles se deshagan durante la fritura.
- Calentar bien el aceite en una sartén y freír los pasteles a fuego suave hasta que estén dorados.
- Servir con arroz o ensalada. (Opcional)
Para la Salsa
- Echar en un bol unas gotas de limón y un poco de su ralladura.
- Picar bien la cebolleta y el cilantro fresco e incorporarlos. Añadir la salsa agridulce y la de soja.
- Sazonar con caldo de pescado y un poco de azúcar.
Consejo: Los pasteles de pescado se pueden hacer hasta 24 horas antes. Cubrirlos con papel film y guardarlos en la nevera.
Opcional: añadir un toque de guindilla picante al aliño de los pescados.
