Ingredientes
600 gr. Salmón Noruego fresco
1 pimiento verde
1 pimiento amarillo
1 pimiento rojo
2 cebolletas
1 calabacín
cebollino fresco
aceite de oliva virgen extra
sésamo tostado
salsa de soja
pimienta
sal
Elaboración
Quitar la piel y espina central al salmón. Partir en tiras pequeñas.
Lavar y partir la verdura en trozos regulares y alargados.
En una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite saltear el salmón durante un minuto, salpimentar retirar y reservar.
En la misma sartén saltear la verdura durante 3-4 minutos a fuego vivo. Salpimentar y verter unas gotas de salsa de soja (con mesura).
Servir la verdura con el salmón por encima, espolvorear con sésamo y el cebollino partido.
