Ingredientes:
4 plátanos maduros
2 rodajas de piña fresca o en conserva
1 cucharada de zumo de limón
2 cucharadas de ron
1 vaso de leche bien fría
3 cucharadas de gelatin disuelta previamente en 4 cucharadas de agua caliente
2 cucharadas de almendras tostadas y finamente picadas
Azúcar al gusto
Preparación: Haga un puré con los plátanos y la piña en una batidora eléctrica y vierta el zumo de limón y el ron. Bata la leche junto con la gelatina disuelta y vierta sobre el puré de frutas. Añada las almendras y el edulcorante. Eche en un recipiente para el congelador y congele sin remover en un molde. Decórelo al servir con frutas como cerezas o fresas.
Maridaje: Vendimía Tardía del Nuevo Mundo.
