Juan Pablo Felipe, chef del restaurante "El Chaflán", en Madrid, ha muerto este 13 de diciembre a los 41 años. El anuncio lo realizó el cocinero y amigo de profesión Alberto Chicote en sus redes sociales. "Juan Pablo Felipe nos falleció ayer y dejó un hueco insustituible en todos los que compartimos con él fogones, sueños e ilusiones", ha escrito.
"Para quienes no lo conocisteis sólo decir que la gastronomía en este país es lo que es en parte gracias a su trabajo, su valentía y su arrojo. No lo olvidaremos a él, pero tampoco el camino que él, con otros tantos, abrió para que cocinar fuese algo más que solamente eso, cocinar", ha publicado Chicote junto a una fotografía en la que aparecen varios chefs, entre ellos él mismo y Juan Pablo Felipe.
Mientras en su cuenta en Twitter agregó: "Hoy, hemos perdido todos a un gran cocinero, un colega, un amigo y un referente. Juan Pablo Felipe, quien fue chef y alma de El Chaflán, nos ha dejado hoy. Donde esté, habrá un fuego encendido para hacer lo que siempre hizo, emocionarnos con su cocina y su sensibilidad".
Hoy, hemos perdido todos a un gran cocinero, un colega, un amigo y un referente.
— Alberto Chicote (@albertochicote) December 13, 2019
Juan Pablo Felipe, quien fue chef y alma de El Chaflan, nos ha dejado hoy.
Donde esté, habrá un fuego encendido para hacer lo que siempre hizo, emocionarnos con su cocina y su sensibilidad. pic.twitter.com/kVYcQVrKt9
Numerosas instituciones y compañeros de profesión reflejaron su pesar por la noticia en sus redes sociales.
Hoy es un día triste para la #gastronomía española. Desde @CEHEhosteleria mostramos nuestras más sinceras condolencias a la familia y amigos de Juan Pablo Felipe, uno de los #chefs más importantes de nuestro país. https://t.co/sJgyn1Mn5M
— Hostelería de España (@CEHEhosteleria) December 14, 2019
Tristes por la noticia del fallecimiento de Juan Pablo Felipe, que también formó parte de nuestra familia televisiva. DEP pic.twitter.com/CbdwEuZRvH
— Canal Cocina (@CanalCocina) December 15, 2019
Una gran pérdida para la gastronomía española y, lo que es más importante, para el corazón de todos los que le queríamos.
— Paco Roncero (@PacoRoncero) December 14, 2019
DEP amigo Juan Pablo Felipe pic.twitter.com/RWsesuIujJ
Empresario, restaurador, Juan Pablo Felipe obtuvo el Premio Nacional de Gastronomía en 2001 y recibió 1 estrella Michelín 2002. Fue presentador de un programa en Canal Cocina y consultor de empresas de hostelería, así como conferenciante en numerosos foros gastronómicos. Inició su carrera profesional a los 24 años después de haber estudiado Hostelería y Dibujo técnico en la Escuela de Artes y Oficios de Madrid.
Fuente: ABC, La Vanguardia
