Quitarle a Málaga su fritura es como quitarle el Mediterráneo: perdería parte de su alma. Aunque, como solo los malagueños saben hacer, seguro la recuperaría con arte. Para celebrar esta tradición culinaria tan arraigada, ayer se celebró este martes 24 de junio la segunda edición del concurso “Fritos con Arte”, dedicado a premiar la mejor fritura malagueña de la provincia.
El gran galardón fue para La Plata Casa Matilde, en Benajarafe, coronada como la mejor fritura malagueña por su técnica, sabor y respeto al producto.
Fritos con Arte no es solo un concurso, es un homenaje a uno de los grandes patrimonios gastronómicos del sur de España. Con iniciativas como esta, Málaga reafirma su identidad culinaria y premia a quienes mantienen viva la tradición de la buena fritura.
Un certamen con sabor a Málaga
El concurso fue organizado por la Academia Gastronómica de Málaga, junto a la Diputación Provincial de Málaga, bajo la marca Sabor a Málaga, con el respaldo de la Junta de Andalucía a través de “Gusto del Sur”, además de patrocinadores como Cervezas San Miguel y Morales y Godoy.
Durante la entrega de premios, Manolo Tornay, presidente de la AGM, destacó:
“Preservar la autenticidad de un plato tan malagueño como es una buena fritura; premiar a los establecimientos que apuestan por una fritura de calidad; y difundir la excelencia de la gastronomía de Málaga y Andalucía.”
Ganadores por categoría
Mejor fritura malagueña: La Plata Casa Matilde – Benajarafe, Vélez-Málaga
Mejor fritura de boquerones: El Yerno – Málaga capital
Todos lo establecimientos recibieron una visita anónima del jurado profesional. Las votaciones estuvieron a cargo de:
Manolo Tornay, presidente de la AGM
Javier Hernández, El Candado Golf
Manuel Alba, Hermanos Alba
Ignacio Carmona, director técnico de Sabor a Málaga
José Simón, vicepresidente de Mahos (Asociación de Hosteleros de Málaga)
Entre las autoridades presentes en la ceremonia de entrega de los premios, destacaron Fernando Fernández Tapia-Ruano, delegado de Agricultura, Pesca, Agua y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía en Málaga, e Ignacio Carmona.
Premios del jurado popular
El público también pudo votar y otorgó sus propios reconocimientos:
Mejor fritura malagueña (jurado popular): La Escollera, en Estepona
Mejor fritura de boquerones (jurado popular): El Choco, en Fuengirola
Establecimientos participantes en Fritos con Arte 2025
Un total de 16 restaurantes de toda la provincia compitieron en esta edición:
El Yerno (Málaga)
La Recaleta (Málaga)
Avante Claro (La Cala del Moral, Rincón de la Victoria)
Alma Playa (Rincón de la Victoria)
La Plata Casa Matilde (Benajarafe, Vélez-Málaga)
La Parada (Caleta de Vélez, Vélez-Málaga)
El Canarias (Torremolinos)
El Choco (Fuengirola)
La Escollera (Estepona)
La Ponderosa Playa (Fuengirola)
Casa Lucas (Málaga)
El Cabra Ovidio (Málaga)
Bien Frito (Fuengirola)
El Cateto (Málaga)
Los Manueles (Torremolinos)
Marina Playa (Rincón de la Victoria)Conclusión: la fritura malagueña, patrimonio vivo
