Netflix ya ha dado luz verde a la segunda temporada de la popular serie coreana El Juego del Calamar. Pero, no te asustes que no te vamos a asignar el número 456 ni el 001, ni tampoco estarás expuesto a consecuencias mortales, solo a mucha diversión… ¡y azúcar! Desde Excelencias Gourmet, también hemos decidido jugar un poco, esta vez con una de sus recetas más icónicas.
De seguro que luego de ver su primera entrega intentaste en casa salir airoso recortando la famosa galleta sin levantar la mano, ni romperla y en menos de 60 segundos. Lo que probablemente no sabías es que se trata de un snack típico de Corea llamado caramelo Dalgona o ppopgi sobre todo del siglo pasado.
Revive la tensión con un toque dulce
Era tradicional encontrar el Dalgona a la salidas de colegios, con las mismas formas que mostraba la serie: estrellas, paraguas, triángulos o corazones. Con el estreno de la serie renacieron del olvido al punto de llamar la curiosidad de todos en cualquier latitud.
Lo mejor de todo es que para hacer este dulce apenas necesitas dos ingredientes básicos: azúcar y bicarbonato de sodio. Eso sí, asegúrate de tener a mano papel vegetal, un molde de galletas para las formas y un objeto plano para aplastar el caramelo.
Manos a la obra:
- Derrite 20 g de azúcar en una sartén pequeña a fuego medio. Remueve constantemente hasta que se derrita por completo.
- Añade 2g de bicarbonato de sodio y mezcla rápidamente
- Vierte la mezcla sobre papel vegetal, aplástala con un plato para darle forma redonda y, antes de que se endurezca, presiona el molde de galletas para marcar la figura deseada.
- Deja enfriar durante unos minutos
Prepárate, haz tus Dalgonas y disfruta de El Juego del Calamar 2 con más sabor y menos peligro ¡Que gane el mejor recortador!
