Pescado “Canciller”
<p>Grupo Excelencias Gourmet le ofrece una exquisita receta de la cocina santiaguera, Pescado “Canciller”. Este es un plato del Restaurante-Bar Dolores, ubicado en calle Terraza No. 209 e/ 7 y 9 de Santiago de Cuba.</p>
<div> <strong>Ingredientes:</strong></div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Filete de Pescado (200 gramos)</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Queso (50 gramos)</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Jamón (50 gramos)</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Zumo de limón o vinagre</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Harina</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Huevo</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Pan rallado</div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Aceite </div>
<div> •<span class="Apple-tab-span" style="white-space: pre;"> </span>Sal pimentada</div>
Lunes, Junio 22, 2015 - 05:27
Grupo Excelencias Gourmet le ofrece una exquisita receta de la cocina santiaguera, Pescado “Canciller”. Este es un plato del Restaurante-Bar Dolores, ubicado en calle Terraza No. 209 e/ 7 y 9 de Santiago de Cuba.
Ingredientes:
• Filete de Pescado (200 gramos)
• Queso (50 gramos)
• Jamón (50 gramos)
• Zumo de limón o vinagre
• Harina
• Huevo
• Pan rallado
• Aceite
• Sal pimentada
Elaboración:
Poner el filete de pescado en una fuente y adobarlo con el zumo de limón y la sal pimentada.
Rellenar el filete de pescado con el jamón y el queso. Luego empanarlo con harina, huevo y pan rallado, sellando bien los bordes para que no se salgan los ingredientes del relleno.
Freír en abundante aceite entre 8 y 10 minutos. Los 3 primeros minutos a fuego alto y el resto del tiempo a fuego medio.
Servir en un plato de asado guarnecido con arroz amarillo y decorado con vegetales de estación.
