El Grupo Excelencias les propone una nueva receta de la cocina santiaguera: “Plato del Pescador”, una sugerencia del restaurante privado El Gourmet, ubicado en calle 6ta, # 420 entre G y I, Reparto Sueño, en Santiago de Cuba.
Ingredientes:
Camarón 115 gramos
Langosta una cola pequeña
Pescado 115 gramos
Sal y pimienta a gusto
Perejil 1 ramito
Ajo 12 dientes
Mantequilla 30 gramos
Modo de Preparación:
Grillar cada género por separado. Cada género será salpimentado y marinado con zumo de limón. Grillar cada género con aceite de oliva y ajo cortado en rodajas. Terminar la elaboración roseándole una salsa maître d’ hotel.
Guarnición:
Macedonia de vegetales frescos.
Maridaje:
Acompañar con vino blanco.
