Raceta de la cocina regional santiaguera: Rebosados del Mar
<div> Receta para preparar Rebosados del Mar, cortesía del restaurante santiaguero El Gourmet:</div>
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<div> <strong>Ingredientes </strong></div>
<div> Pulpo ½ Pieza </div>
<div> Calamar 1 Pieza en Anillas </div>
<div> Harina ¼ de 1 Kg</div>
<div> Sal Pimienta A gusto </div>
<div> Huevo 2 Piezas</div>
<div> Limón 5 Piezas </div>
<div> Cerveza ½ Botella</div>
Domingo, Diciembre 21, 2014 - 20:41
Receta para preparar Rebosados del Mar, cortesía del restaurante santiaguero El Gourmet:
Ingredientes
Pulpo ½ Pieza
Calamar 1 Pieza en Anillas
Harina ¼ de 1 Kg
Sal Pimienta A gusto
Huevo 2 Piezas
Limón 5 Piezas
Cerveza ½ Botella
Modo de Elaboración
Primeramente se ablandan las anillas de calamar y el pulpo. Luego se marinan en limón y sal pimienta en un marinado rápido. Después prepara una témpura para rebosar las anillas y el pulpo. Puedes servir el plato acompañado de una salsa a base de una reducción del mismo jugo que desprendió el calamar y el pulpo cuando se ablando. A esta salsa le incorporamos tabasco para fortalecer su sabor.
