El bar restaurante Dolores de Santiago de Cuba le propone el plato de la casa para que usted deleite su paladar : “El Gigante”.
Ingredientes:
Bistec de cerdo 220 gramos
Lomo ahumado 240 gramos
Pollo deshuesado 300 gramos
Pimiento 1 unidad
Ajo 2 dientes
Cebolla 1 unidad
Huevo 1 unidad
Harina
Pan rallado
Vinagre
Aceite
Sal pimentada al gusto
Plátanos 3 unidades
Vegetales de estación al gusto
Elaboración:
Salpimentar el bistec de cerdo y sazonar con ajo y unas gotas de vinagre. Cortar en juliana la cebolla y el pimiento para saltearlas en poco aceite por unos minutos junto al bistec de cerdo.
Sal pimentar el pollo y sazonar con ajo y vinagre. Pasarlo por harina, huevo y pan rallado. Freír en abundante aceite durante unos minutos hasta que adquiera la textura deseada.
En un palto de presentación se sirve el bistec de cerdo, el pollo y el lomo ahumado.
Se decora el plato con vegetales de estación y con los plátanos se confeccionan los chatinos para la guarnición.
