Excelencias Gourmet y el bar-restaurante privado santiaguero St. Pauli le proponen un aperitivo “tostones rellenos con jamón y queso”.
Ingredientes:
Plátano burro
Jamón 15 gramos
Queso 15 gramos
Sal al gusto
Elaboración:
Primeramente se lava y se pela el plátano. Luego se corta transversalmente el plátano en dependencia de su tamaño en 3 o 4 porciones. Con el aceite tibio se colocan los plátanos y se fríe hasta lograr que se dore y se ablanden. Se retira y después que se refresque con un instrumento que tenga forma cóncava se le da la forma de tartaleta o canasta. Se vuelve a freír hasta que termine su cocción.
Luego se le aplica calor para gratinar el queso.
