Vino

La longevidad y plenitud de los vinos son temas cruciales para la sommelería moderna. Color del vino y variedades de uvas, regiones y países, añadas, tiempo de crianza o no, rotación, precio de venta e incluso maridaje, influyen en toda la actividad, pues cada uno de estos elementos determinará un servicio específico.

En el camino de las creaciones culinarias, las especias han llevado de la mano al hombre en creaciones de todo tipo, con el fin de satisfacer el paladar más exigente.

Conocimiento imprescindible para la excelencia de un servicio en la restauración, adentrarse en el mundo de los vinos dulces es completar la gama de estilos de vinos blancos, sobre todo, y de tintos. describirlos es ejemplificar de forma precisa la importancia de la combinación variedad-suelo-clima (mejor llamada terroir). Degustarlos es reconocer el esfuerzo de quienes durante generaciones han creado un producto único y místico: un elixir de dioses

Junto al disfrute de las playas y bellezas de esta zona del mundo, la oferta gastronómica debe ser también placentera, no solo con comidas y bebidas características, sino también ajustando las de otras latitudes, como los vinos, a las condiciones peculiares del Caribe.

Un huracán de confluencias unió en las cocinas y platos de la famosa cuenca del caribe, confluyendo en ella lo mejor y más colorido de los aromas y sabores del mundo

Al menos 17 vinos de la Denominación de Origen Navarra han sido premiados en el Concurso Mundial de Bruselas 2011, uno de los más prestigiosos del panorama internacional.

La cuarta edición de VINIS TERRAE cerró sus puertas con la visita de importadores de una quincena de países y compradores nacionales que mantuvieron más de 1.000 citas de negocio con los expositores.

Más tarde de lo acostumbrado -por complicaciones climáticas de un verano que asomó con muchas lluvias y pocos soles-, cerró formalmente la cosecha de uvas en Mendoza, tras la de San Juan, y los pronósticos auguran una excelente vendimia con una calidad de uva superior.

Aunque todo buen vino es de por sí digno de calificarse como “gourmet”, en el mundo de la viticultura existen algunas uvas que a lo largo del tiempo se han caracterizado por usarse para dar excelentes caldos, que prestigian a las mejores bodegas del mundo y hacen las delicias de quien los tiene en su copa.

La temperatura a la cual debe servirse un vino según sea su color y estilo determina que este pueda ser apreciado o no en su total plenitud.

"Nicolás Granata Malbec Edición Limitada 2007" encabeza el Ranking Mundial de Vinos y licores que anualmente realiza la Asociación Mundial de Periodistas y Escritores de Vinos y Licores, con sede en los Estados Unidos.