Pinot Noir es una de las más antiguas variedades de uva que se cultivan con el propósito de hacer vino. Los antiguos romanos conocían esta uva como Helvenacia Menor y la vinificaban ya en el siglo I de nuestra ara.
Una enfermedad de la vid, Flavescence Dorée, se está afianzando en Burdeos, Francia, y amenaza con convertirse en un problema tan grande como la filoxera.
Enólogos ingleses están aclamando la añada 2009 como una de las mejores de la historia, a pesar de las condiciones meteorológicas cambiantes durante un verano típico del Reino Unido.
En el mundo del champán, como en el de cualquier producto de lujo, hay modas y nombres de moda, pero la última tendencia para los connaisseurs, son los espumosos elaborados por pequeños viticultores.
El pollo Cacciatore (a la cazadora) es un plato clásico italiano, también conocido como estofado del cazador. En sus inicios la receta pudo haberse realizado con conejo o pollo, y así se fue adaptado para satisfacer a aquellos que podrían estar de viaje o de caza varios días y requiriesen una receta fácil de preparar fuera de casa.
El Romanée Conti es una leyenda. Tanto que dicen que hasta el gobierno de Francia estaría dispuesto a dar cualquier cosa por preservar esta marca como patrimonio galo.
La crisis que golpea desde hace casi 10 años a las denominaciones de menor prestigio de la región de Burdeos ha hecho que algunos viticultores y bodegueros caigan en la miseria, según un estudio realizado por la Cámara de Agricultura de Burdeos.
Entre enero y octubre de este año, EEUU concentró el 73% de la exportación de vinos peruanos al demandarlos por US$ 261 mil 801, monto superior en 3% a lo exportado en el 2008 (US$ 255 mil 270), informó la Asociación de Exportadores (ADEX).
Un estudio realizado por investigadores alemanes de la Charité Universitätsmedizin, en Berlín, para comprobar la respuesta sobre la función endotelial del té solo o con leche, demostró que su mezcla con leche es desafortunada, puesto que la adición de leche mitiga los efectos vasculares positivos del té.
Boeuf Bourguignon es una receta francesa tradicional basada en un estofado de carne, que combina el vino tinto con los ricos sabores de tocino, la cebolla y los champiñones. Como todos los guisos y estofados, la receta deja mucho espacio para la improvisación.
La humilde variedad de uva Gouais Blanc - una vez prohibida en Europa por su mala calidad - es la madre de varias cepas de uvas líderes actualmente, incluyendo las variedades Chardonnay y Gamay, según un nuevo estudio.
Una edición limitada de Brugal, con 120 botellas por cada artista y diseñadas especialmente para la ocasión, serán puestas a la venta en España con motivo de los 120 años del ron dominicano.
