Micología

Roberto Martín: Las setas tienen un amplio uso en la gastronomía

Durante el XX Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, Excelencias Gourmet tuvo la oportunidad de conversar con Rubén Martín, vicepresidente de la Asociación Vallisoletana de Micología, quien explicó la presencia de la asociación en el concurso de pinchos y tapas de Valladolid. Según Martín, esta participación fue el resultado de un convenio con el Ayuntamiento de Valladolid, que colabora en las exposiciones de la asociación.

En marcha las XXIII Jornadas Gastro Micológicas de Castilla y León

Buscasetas 2024 Tierra de Sabor detallan las Jornadas Gastro-Micológicas de Castilla y León en su vigésima tercera edición entre el 1 y el 17 de noviembre. Se fijan en el calendario como un importante evento gourmet de colaboración entre las comunidades autónomas de Castilla y León y la Comunidad de Madrid. Participarán 165 restaurantes de ambas regiones, ofreciendo platos y menús cocinados con setas autóctonas.

Sierras de Francia acogerá unas jornadas micológicas en el municipio de San Miguel del Robledo

Las asociaciones titulares del Parque Micológico "Sierras de Francia, Béjar, Quilamas y El Rebollar" y del Acotado Micológico "Ribera de Cañedo", en colaboración con el programa Micocyl de la Junta de Castilla y León, organizan el próximo día 22 de octubre unas jornadas micológicas que tendrán como protagonista al municipio San Miguel del Robledo, perteneciente a la Mancomunidad de la Sierra de Francia.

Soria Gastronómica concluye con un balance "altamente positivo"

El Congreso Internacional de Micología "Soria Gastronómica", ha finalizado este 23 de octubre en la capital soriana. El director general de Turismo de la Junta de Castilla y León, Javier Ramírez, ha realizado un balance "altamente positivo" de la celebración de esta sexta edición del evento.

A las puertas del Congreso Internacional Soria Gastronómica

El Congreso Internacional Soria Gastronómica se celebrará del 22 al 23 de octubre en el Centro Cultural Palacio de la Audiencia de Soria. En esta sexta edición el evento tendrá un caracter multidisciplinar poniendo en comunicación a diversos campos del conocimiento tales como nutrición, tecnología de los alimentos y el turismo, además, se abrirá a nuevos perfiles de participantes.