Comer setas

Cada 4 de febrero, los amantes de la gastronomía en todo el mundo se unen para celebrar el Día Mundial del Champiñón Relleno, una ocasión que rinde homenaje a la versatilidad y el sabor inconfundible de estos hongos. Desde los clásicos rellenos de queso y hierbas hasta las creaciones más innovadoras, este día es un festín para los paladares aventureros que buscan explorar las posibilidades infinitas que ofrece el humilde champiñón.

En el vasto universo culinario, los hongos se erigen como pequeños tesoros gastronómicos, y entre ellos, el shimeji y el shiitake se destacan como auténticas estrellas que han conquistado cocinas de todo el mundo. Estos hongos, ricos en sabor y textura, no solo aportan una dimensión única a los platos, sino que también han ganado reconocimiento por sus propiedades nutricionales. Sumérgete con nosotros en el fascinante mundo de los hongos shimeji y shiitake. Shimeji: delicadeza y sabor sofisticado

Comer setas (Planeta Gastro 2020) es libro en el que Llorenç Petràs, una auténtica enciclopedia de las setas, un conocedor en profundidad de un producto que le entusiasma, que domina como nadie, recoge un vasto conocimiento y su experiencia sobre el mundo de de este producto.