Ángel León a dado a conocer de su más reciente descubrimiento: el cereal marino. La nueva aportación responde a la permanente inquietud del chef gaditano y su equipo por seguir observando e investigando nuevos ingredientes y productos de la gran despensa del mar con el objetivo de hacer de la alimentación de origen marino un recurso sostenible, innovando y aportando valor al sector de la gastronomía y a la sociedad.
