Patrimonio Gastronómico Protegido se ha puesto en marcha en España este mes de enero, tras un largo recorrido, con la finalidad de identificación, protección y promoción del patrimonio gastronómico de los diversos territorios, tomando las medidas apropiadas y necesarias para la conservación de la cultura gastronómica tradicional e identitaria de cada país, comunidad o zona geográfica.
