La Chuleta de Bellota Ibérica se caracteriza por sus fibras musculares bien definidas y las infiltraciones de grasa en su interior.
"La Dehesa es un carácter distintivo y dónde y cómo se cría el cerdo ibérico es un carácter distintivo de otras denominaciones de España y luego también el proceso de elaboración, curación y final también son importantísimo, son genuinos en Guijuelos y en la provincia de Salamanca", resaltó Ángel.
Frial, la marca más gourmet de Grupo Tello Alimentación, lanza su nueva Paleta Ibérica Asada, un producto de alta charcutería. El producto tiene un alto valor nutricional con un elevado porcentaje de carne (94%) y no contiene gluten, lactosa, ni colorantes. Gracias a su cuidado proceso de elaboración y a su asado tradicional con madera de haya, la sorprende con su sabor y su textura tierna y jugosa.
En el mundo de la gastronomía, es importante aprender a valorar los aspectos que influyen en el precio de los productos y servicios, para saber distinguir entre lo que es caro, lo que tiene un precio razonable y lo que puede considerarse barato. De esta manera, evitaremos pagar de más y, al mismo tiempo, estaremos fomentado la calidad y la transparencia en la gastronomía.
El III Foro Internacional del Ibérico se celebrará los próximos 27 y 28 de septiembre en el Palacio de Congresos de Salamanca convirtiendo a la ciudad en la capital mundial del ibérico. El alcalde, Carlos García Carbayo, y el presidente de la Diputación Provincial, Javier Iglesias, han presentado este 3 de agosto algunos detalles del evento.
