Madrid Fusión 2026 estrena los campeonatos a la Mejor Torrija y al Mejor Flan del Mundo, elevando los grandes clásicos de la repostería.
Continuando con la voluntad por dar protagonismo al mundo dulce, Madrid Fusión ha creado Madrid Fusión Pastry, congreso de panadería y pastelería entendiendo esta tanto de obrador como de restaurante, que tendrá lugar en un escenario independiente, en las mismas fechas que el congreso madre y con la presencia de las más importantes figuras del sector.
