Science and Cooking World Congress

El éxito de la quinta edición de Science and Cooking World Congress

Los días 11,12 y 13 de noviembre 2024 se celebró, el 5º Congreso SCWC Barcelona y como en pasadas ediciones se hizo en el en el edificio histórico de la Universidad de Barcelona. El tema “texturas” fue el hilo conductor con los ejes transversales de sostenibilidad y salud.

Science and Cooking World Congress Barcelona 2024: un encuentro imperdible

El Science and Cooking World Congress, presidido por Ferran Adriá, Harold McGee y Pere Castells, llega ya a su quinta edición. Nos trae nuevas iniciativas en el ámbito académico-gastronómico y social, siempre amparado en el "Manifiesto de Gastronomía Científica Barcelona" de 2019.

Los Jóvenes son el futuro del Science and Cooking World Congress Barcelona 11-13 noviembre 2024 “SCWC BCN Young Habitat”

La quinta edición del Science and Cooking World Congress Barcelona 11-13 noviembre 2024 continuará como referente en la innovación y la tradición gastronómica en los espacios para Ponencias, Brunch, Talleres y Mesas de trabajo. Este año presentamos una novedad muy importante. La creación del Proyecto especial “Hábitat SCWC BCN Joven”.

Science and Cooking World Congress 2022: Un salto al futuro

Science and Cooking World Congress 2022 se celebrará en la Universidad de Barcelona del 7 al 9 de noviembre con los ingredientes como hilo argumental de esta edición. En este sentido, el objetivo es analizar los ingredientes desde el punto de vista de la tradición y la innovación, siempre desde la perspectiva y el rigor científico.