Yguá Moringa

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En el contexto de la Feria Internacional de Turismo, FITUR 2018, se ha dado a conocer la receta ganadora de la III edición del concurso Reto Moringa 2017. El anuncio se ha realizado en el stand de Paraguay, con el auspicio del Ministerio de Turismo de Paraguay (Senatur) y de la Academia Iberoamericana de Gastronomía.
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Resulta curioso como, por razones saludables y también gastronómicas, poco a poco van apareciendo productos que parecían olvidados, muy especialmente de Iberoamérica. Tal es el caso de la moringa a la que hoy quería referirme.