Patxi Troitiño

Patxi Trotiño, barman del restaurante tres estrellas Michelin ‘Akelarre’, Igor Pazienza, Brand Ambassador de Elephant Gin Europa y Filippo Sisti, Brand Ambassador de Compagnia dei Caraibi y copropietario del único establecimiento dedicado a la gastronomía líquida con una estrella Michelin en Europa, se unen para proponernos tres cócteles infalibles para estas fechas navideñas, que construyen un menú completo.

Con más de 25 años de experiencia en la importación y distribución de destilados de las marcas premium más exclusivas, la italiana Compagnia Dei Caraibi se presenta en el mercado español de la mano de FIBAR. La cita será este 12,13 y 14 de diciembre en Valladolid, en una de las ferias internacionales de cocktails más prestigiosas de España

Los bármanes españoles, ambos de San Sebastián, Yon Pavón y Patxi Troitiño, viajaron a La Habana invitados para impartir clases magistrales de Coctelería e intercambiar con cantineros cubanos, fundamentalmente jóvenes talentos en el giro, en el contexto del Festival Evolución de la coctelería en el Siglo XXI, organizado por la Asociación de Cantineros de Cuba con el apoyo del Grupo Excelencias, en saludo a la celebración del 69 Campeonato Mundial de Coctelería IBA 2022, que tendrá lugar del 4 al 9 de noviembre en Varadero.

Como parte del Festival Evolución de la coctelería en el Siglo XXI, tuvo lugar un encuentro en el hotel Gran Aston, en La Habana, Yon Pavón y Patxi Troitiño, cantineros españoles invitados al evento, quienes compartieron experiencias con los participantes cubanos.