Varra es un proyecto que nació en Madrid, en el barrio de Salamanca, en noviembre de 2023 y, un año después, anuncian que llega a Formigal. Hoy 29 de noviembre, Varra la Tosquera abre sus puertas.
En un contexto en el que la gastronomía está en constante evolución, adaptándose a los nuevos estilos y exigencias de los consumidores y donde la mezcla de culturas da lugar a nuevos estilos gastronómicos, cada vez son más los comensales que tienen una mayor motivación por experimentar nuevos conceptos y sabores.
