Amalia Moreno Damgaard es una galardonada chef centroamericana que ha encontrado en la cultura latina su fuente de inspiración.
En la cobertura del mundo gastronómico es habitual que la prensa y el público centren su atención en la figura principal y dejen de lado a los integrantes de su equipo, sobre todo cuando son hombres. No obstante, el mundo de la cocina profesional ha empezado a tener una discusión cada vez más seria sobre el papel de las mujeres en el negocio.
