Te sorprendería saber que lo de comer huevas y hacer espesantes con piel de bacalao no es tan de nuevo. Aunque las técnicas correspondan a la vanguardia, la casquería marina acompaña la cocina de aprovechamiento de todos los tiempos.
Seafood Expo Global 2025 reúne en Barcelona a 2.187 empresas de 87 países para mostrar lo último en productos del mar y procesamiento del sector
Del 12 al 14 de marzo de 2023 se desarrollará, en la localidad catalana de L’Ampolla (Tarragona), la tercera edición de GastroMar.
