El pan de Cea es un producto gastronómico artesanal de Galicia, España, elaborado con harinas autóctonas y técnicas tradicionales. Cuenta, desde 2004, con la Indicación Geográfica Protegida, lo que garantiza su autenticidad y calidad.
Las mipymes Bati Vinos, Rodrigar Bodega, Bodegas Nory y Vinos Rubio, mostraron en esta capital la fuerza y el interés de los cubanos para elaborar, producir y comercializar vinos creados ciento por ciento en el país, según trascendió.
En Salón Gourmets hay productos que sorprenden. Es el caso de la Seta Shiitake que, originaria en Japón, podemos ver cultivada en las montañas gallegas. Para descubrir más sobre ellas hablamos con Ángeles González, gerente y creadora de Shiitake Trives.
La Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO) han comenzado a analizar la seguridad de los alimentos de cultivo celular.
El IPOD es un indicador que ha ganado importancia en los últimos años como herramienta para medir la situación de los precios de los alimentos en España y otros países.
