En el marco de Saborea Puerto Rico 2019 Excelencias Gourmet dialogó con Elvin Rosado, Chef Ejecutivo de Verdanza Hotel, San Juan, Puerto Rico y quien es desde hace más de una década entrenador y dirigente del Equipo Nacional Culinario del país boricua, trayendo al país un sin número de premios, medallas y reconocimientos a la gastronomía puertorriqueña. Rosado es además creador de la página de Facebook Puerto Rico Sould Food, página educativa sobre la historia de la gastronomía puertoriqueña.
