Los XXI Premios de Gastronomía de Galicia fueron decididos por el Concello de Lalín. Empresas, denominaciones de origen y cocineros serán reconocidos por su trabajo en la cocina y el campo gallegos el próximo viernes 21 de febrero en la Gala do Cocido en el Lalín Arena.
Las principales asociaciones gastronómicas gallegas se encuentran en línea con estos galardones, de las que se hará entrega en el marco de la Feira do Cocido en Lalín, uno de los eventos gastronómicos más relevantes del calendario gallego.
Entre los premiados, los más destacados son el premio "Pepe Solla a la labor de toda una vida dedicada a la gastronomía", que recibirá José Antonio Pérez Rodríguez, más conocido como Pepe Callos, por su trabajo en el restaurante Fuenfría, en As Burgas, con un recorrido de más de 50 años.
El premio "Profesional que más se destacó en la promoción de la cocina gallega" llegó para Áxel Smyth, del restaurante Simpar, también reconocido recientemente como el Cocinero Revelación 2025 del año junto a su compañera Claudia Merchán en Madrid Fusión. Simpar, en Santiago de Compostela, ya guarda, además de una estrella Michelin, el reconocimiento de la mejor croqueta de España 2025 y los mejores callos del mundo 2024.
Como "Empresa o entidad que más contribuyó a la promoción de la gastronomía gallega y de los productos gastronómicos gallegos", se decidió premiar al consejo regulador de la Denominación de Origen Protegida Arzúa-Ulloa. También recogerán sus galardones la empresa CienPorCel, que elabora embutidos de gran calidad con porco celta, como "Pequeno productor galego". Finalmente, el premio "Adega ou empresa vitivinícola" llegó para Adegas Gerardo Méndez.
El jurado de los Premios de Gastronomía de Galicia estaba formado por:
- Avelino Souto Rozados, concejal de Turismo de Lalín
- José Paz Gestoso, director del Centro Superior de Hostelería de Galicia.
- María Varela Mosquera, (A Parada das Bestas) en representación del Grupo Nove
- Francisco Gómez González (A Feira Pulperías) en representación de Amigos da Cociña Galega en su calidad de vicepresidente
- José Martínez Vidal (Restaurante Parrulo) del Club Gastronómico Rías Altas
- José Luis Iglesias González (Rest. Cabanas), miembro de Eurotoques, Xantares, Lareira y Amigos da Cociña Galega
- Alberto González (Casa Currás), en representación de la Comisión Local de Hostelería
Portada cogida del perfil de Instagram de @cocidolalin
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